Бульгогі
Добры харчовы профіль
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 18g | 32.1% |
| Тлушчы | 8g | 11.4% |
| Вугляводы | 8g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.2g | Ацэнка |
| Вада | 58g | 2.3% |
| Калорыі | 170 | 7.6% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.4 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Ялавічная выразка ці рыбай, тонка нарэзаныя 500 g
- Соевы соус 5 tbsp
- Карычневы цукар 2 tbsp
- Азіяцкая груша, нацёртая 1/2
- Падсмажаны кунжутны алей 2 tbsp
- Часнок, здробнены 4 cloves
- Свежы імбір, нацёрты 1 tsp
- Зялёная цыбуля, нарэзаная 3
- Падсмажаны кунжут 1 tbsp
- Чорны перац 1/2 tsp
Прыгатаванне
- 1
Замарозь ялавічыну на 30 хвілін, потым нарэж яе як мага танчэй упоперак валокнаў.
- 2
Змяшай соевы соус, карычневы цукар, нацёртую грушу, кунжутны алей, часнок, імбір і чорны перац.
- 3
Абваляй ялавічыну ў марынадзе і пастаў у халадзільнік як мінімум на 30 хвілін, лепш на некалькі гадзін.
- 4
Разагрэй вялікую патэльню ці грыль-патэльню на моцным агні да вельмі гарачага стану.
- 5
Выкладзі ялавічыну ў адзін пласт і хутка абсмаж партыямі, каб яна карамелізавалася, а не тушылася.
- 6
У апошнюю хвіліну гатавання ўмяшай большую частку зялёнай цыбулі.
- 7
Падавай гарачым, пасыпаўшы кунжутам і астатняй зялёнай цыбуляй, разам з рысам на пары.