Пульгогі

Інгрэдыенты

• Ялавічная выразка ці рыбай, тонка нарэзаныя 500 g
• Соевы соус 5 tbsp
• Карычневы цукар 2 tbsp
• Азіяцкая груша, нацёртая 1/2
• Падсмажаны кунжутны алей 2 tbsp
• Часнок, здробнены 4 cloves
• Свежы імбір, нацёрты 1 tsp
• Зялёная цыбуля, нарэзаная 3
• Падсмажаны кунжут 1 tbsp
• Чорны перац 1/2 tsp

Прыгатаванне

1. 1

   Замарозь ялавічыну на 30 хвілін, потым нарэж яе як мага танчэй упоперак валокнаў.

2. 2

   Змяшай соевы соус, карычневы цукар, нацёртую грушу, кунжутны алей, часнок, імбір і чорны перац.

3. 3

   Абваляй ялавічыну ў марынадзе і пастаў у халадзільнік як мінімум на 30 хвілін, лепш на некалькі гадзін.

4. 4

   Разагрэй вялікую патэльню ці грыль-патэльню на моцным агні да вельмі гарачага стану.

5. 5

   Выкладзі ялавічыну ў адзін пласт і хутка абсмаж партыямі, каб яна карамелізавалася, а не тушылася.

6. 6

   У апошнюю хвіліну гатавання ўмяшай большую частку зялёнай цыбулі.

7. 7

   Падавай гарачым, пасыпаўшы кунжутам і астатняй зялёнай цыбуляй, разам з рысам на пары.