Рыбныя палачкі
Умераная харчовая каштоўнасць
Палоскі траскі, абкачаныя ў муцэ, яйку і паніровачных сухарах, запечаныя ў духоўцы.
Рыбныя палачкі, якія ў Брытаніі называюць рыбнымі пальчыкамі, — гэта палоскі белай рыбы, напрыклад траскі, абмакнутыя ў муку, яйка і паніровачныя сухары і запечаныя на блясе да хрусткасці; у гэтым хатнім варыянце замест смажання ў паніроўку дадаюць крыху алею. Порцыя 150 г, каля 6 палачак, утрымлівае 277 ккал, 28 г бялку, 9 г тлушчу і 19 г вугляводаў, пераважна з паніроўкі. Падавайце з гарошкам або салатай, а не з бульбай фры.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 18g | 32.1% |
| Тлушчы | 6.1g | 8.7% |
| Вугляводы | 13g | 4.3% |
| Простыя цукры | 4.55g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 7.75g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.7g | 2.8% |
| Вада | 61g | 2.4% |
| Калорыі | 185 | 8.2% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Ацэнка |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.01 | mg |
| Вітамін E | 1.17 | mg |
| Селен | 35.6 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 МА) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Ізалейцын | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Лейцын | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Лізін | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Метыянін | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Фенілаланін | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Трэанін | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Трыптафан | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Валін | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Філе траскі або мінтая без скуры 500 г
- Пшанічная мука 30 г
- Яйкі, вялікія 2 (100 г)
- Паніровачныя сухары 100 г
- Алей 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л. (6 г)
- Чорны перац 1/4 ч. л.
- Долькі лімона для падачы
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце духоўку да 220 °C і засцяліце бляху пергаментам.
- 2
Абсушыце рыбу папяровым ручніком і нарэжце палачкамі шырынёй каля 2 см і даўжынёй 8 см; пасаліце паловай солі і паперчыце.
- 3
На талерцы змяшайце муку з астатняй соллю, у неглыбокай місцы ўзбіце яйкі, а ў трэцяй місцы перамяшайце сухары з алеем.
- 4
Абваляйце кожную палачку ў муцэ, абмакніце ў яйка, а затым з усіх бакоў прыцісніце да сухароў з алеем.
- 5
Выкладзіце палачкі на бляху з прамежкамі паміж імі.
- 6
Выпякайце 15–18 хвілін, адзін раз перавярнуўшы на палове часу, пакуль паніроўка не стане залацістай, а рыба не будзе лёгка расслойвацца.
- 7
Падавайце гарачымі з долькамі лімона.