Пулд-парк
Умераная харчовая каштоўнасць
Доўга тушаная свінная лапатка, парваная на валокны і змешаная з соусам барбекю.
Пулд парк — гэта свіная лапатка, нацёртая спецыямі і запечаная на малым агні некалькі гадзін, пакуль не пачне распадацца, потым раздзёртая на валокны і змешаная з соусам барбекю. Порцыя мяса 155 г утрымлівае каля 355 ккал, 31 г бялку і 18 г тлушчу, а таксама каля 12 г цукру і 770 мг натрыю з соусу і спецый. Булачка для гамбургера дадае каля 150 ккал, таму сэндвіч з пулд паркам налічвае прыкладна 500 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 20g | 35.7% |
| Тлушчы | 12g | 17.1% |
| Вугляводы | 9.7g | 3.2% |
| Простыя цукры | 3.39g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.8g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.5g | 2.0% |
| Вада | 55g | 2.2% |
| Калорыі | 230 | 10.2% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5 | g | 20.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.113 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.16 | mg |
| Вітамін E | 0.48 | mg |
| Селен | 27.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.404 | mg | 33.7% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 3.82 | mg | 23.9% |
| vitamin B6 | 0.398 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 0.771 | mcg | 0.2% |
| vitamin B12 | 0.788 | mcg | 32.8% |
| vitamin C | 0.159 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.641 (26 МА) | mcg | 4.3% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.966 | mcg | 0.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 1.42 | mg | 7.9% |
| magnesium | 24.7 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 388 | mg | 14.9% |
| sodium | 500 | mg | 21.7% |
| zinc | 3.22 | mg | 29.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 855 | mg | 122.1% | 248% |
| Ізалейцын | 976 | mg | 69.7% | 151% |
| Лейцын | 1690 | mg | 61.9% | 129% |
| Лізін | 1836 | mg | 87.4% | 178% |
| Метыянін | 776 | mg | 73.9% | 157% |
| Фенілаланін | 1593 | mg | 91.0% | 181% |
| Трэанін | 892 | mg | 85.0% | 166% |
| Трыптафан | 209 | mg | 74.6% | 147% |
| Валін | 1038 | mg | 57.0% | 121% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Свіная лапатка без косці 1,5 кг
- Карычневы цукар 25 г
- Вэнджаная папрыка 1 сталовая лыжка
- Соль 1,5 чайнай лыжкі
- Чорны перац 1 чайная лыжка
- Часнаковы парашок 1 чайная лыжка
- Цыбульны парашок 1,5 чайнай лыжкі
- Кайенскі перац 1/4 чайнай лыжкі
- Яблычны воцат 45 мл
- Соус барбекю 190 мл
Прыгатаванне
- 1
Змяшайце цукар, папрыку, соль, перац, часнаковы парашок, цыбульны парашок і кайенскі перац і націрайце сумессю свініну з усіх бакоў.
- 2
Разагрэйце духоўку да 150 °C. Пакладзіце свініну тлустым бокам уверх у чыгунны рондаль або глыбокі проціўень, налейце вакол яе воцат і шчыльна накрыйце вечкам або фальгой.
- 3
Запякайце 5–6 гадзін, пакуль мяса не стане вельмі мяккім і не пачне распадацца ад націску відэльцам.
- 4
Здыміце вечка, павысьце тэмпературу духоўкі да 200 °C і запякайце 20 хвілін, каб знадворку з’явілася храбусткая скарынка.
- 5
Дайце свініне адпачыць 15 хвілін, потым разбярыце яе двума відэльцамі на валокны, выкідваючы вялікія кавалкі тлушчу.
- 6
Зніміце тлушч з соку, які застаўся ў ёмістасці, і ўмешайце ў мяса соус барбекю і некалькі лыжак соку.
- 7
Падавайце цёплым, асобна або ў булачках з салатай коўслоў.