Курыца тэрыякі
Добры харчовы профіль
Курынае сцягно, абсмажанае на патэльні і глазуранае саевым соусам, мірынам і цукрам.
Курыны тэрыякі — курынае сцягно без касцей, са скурай, абсмажанае на патэльні да храбусткай скуры, а потым глазураванае увараным соусам з соевага соусу, мірыну, сакэ і цукру. Порцыя 160 г утрымлівае каля 370 ккал і 34 г бялку; значная частка з 21 г тлушчу прыпадае на скуру, а глазура дадае каля 8 г цукру і 760 мг натру. Місачка рысу вагой 150 г дадае каля 245 ккал; варныя на пару гародніна завяршае талерку.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 21g | 37.5% |
| Тлушчы | 13g | 18.6% |
| Вугляводы | 5.6g | 1.9% |
| Простыя цукры | 1.96g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 3.64g | Ацэнка |
| Вада | 59g | 2.4% |
| Калорыі | 230 | 10.2% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Ацэнка |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.17 | mg |
| Селен | 21 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 МА) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| Ізалейцын | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Лейцын | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Лізін | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Метыянін | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Фенілаланін | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Трэанін | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Трыптафан | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Валін | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Сцёгны курыныя без костак, са скурай 800 г
- Соль 1/4 ч. л.
- Алей раслінны 1 ч. л.
- Соевы соус 3 ст. л.
- Мірын 3 ст. л.
- Сакэ 3 ст. л.
- Цукар 1 ст. л.
- Вараны рыс для падачы
Прыгатаванне
- 1
Змяшайце соевы соус, мірын, сакэ і цукар у невялікай місцы.
- 2
Абсушыце курыцу папяровымі ручнікамі, некалькі разоў наколіце скуру відэльцам і пасыпце абодва бакі соллю.
- 3
Разагрэйце алей на вялікай патэльні на сярэднім агні і смажце курыцу скурай уніз 7 хвілін, пакуль скура не стане залацістай і хрумсткай.
- 4
Пераверніце курыцу і смажце яшчэ 5 хвілін, пакуль тэмпература ў цэнтры не дасягне 74 °C.
- 5
Выцерайце з патэльні вытаплены тлушч папяровымі ручнікамі.
- 6
Уліце соус і тушыце 3 хвіліны, пераварочваючы курыцу, пакуль соус не стане густым і бліскучым.
- 7
Нарэжце курыцу, палівайце яе глазурай і падавайце з рысам.