Тэмпура
Умераная харчовая каштоўнасць
Японскія морапрадукты або гародніна ў клярыне, абсмажаныя ў фрыцюры.
Тэмпура — крэветкі, рыба або гародніна, напрыклад батат і баклажан, абмочаныя ў тонкае грудкаватае цеста з мукі, яйка і ледзяной вады і абсмажаныя ў фрыцюры ад дзвюх да трох хвілін да хрумсткасці. Абалонка тонкая, але ўсё ж уцягвае алей, таму каля паловы калорый паходзіць ад тлушчу. Соевы соус для абмакання дадае натрый, таму выкарыстоўвайце яго ў невялікай колькасці.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8g | 14.3% |
| Тлушчы | 12g | 17.1% |
| Вугляводы | 22g | 7.3% |
| Простыя цукры | 7.7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 14.3g | Ацэнка |
| Вада | 52g | 2.1% |
| Калорыі | 220 | 9.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 7.28 | g | 29.1% |
| Polyunsaturated | 3.35 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.005 | g | Ацэнка |
| EPA | 12 | mg | 1.3% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.345 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.12 | mg |
| Вітамін E | 2.47 | mg |
| Селен | 13.9 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 129 | mcg | 14.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.04 | mg | 6.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.403 | mcg | 16.8% |
| vitamin C | 1.12 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.47 | mg | 16.5% |
| vitamin K | 12 | mcg | 10.0% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 0.657 | mg | 3.7% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 251 | mg | 9.7% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 0.641 | mg | 5.8% |
| copper | 0.183 | mg | 20.3% |
| manganese | 0.247 | mg | 10.7% |
| selenium | 13.9 | mcg | 25.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 141 | mg | 20.1% | 94% |
| Ізалейцын | 274 | mg | 19.6% | 97% |
| Лейцын | 498 | mg | 18.2% | 87% |
| Лізін | 453 | mg | 21.6% | 100% |
| Метыянін | 248 | mg | 23.6% | 115% |
| Фенілаланін | 509 | mg | 29.1% | 132% |
| Трэанін | 241 | mg | 23.0% | 102% |
| Трыптафан | 75 | mg | 26.8% | 121% |
| Валін limiting | 305 | mg | 16.8% | 81% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Вялікія крэветкі, ачышчаныя з хвастом 8
- Салодкая бульба, нарэзаная 100 г
- Баклажан, нарэзаны 1 маленькі
- Стручковая фасоля 8
- Нізкабялковая мука 120 г
- Яйка 1
- Ледзяная вада 200 мл
- Алей для смажання ў фрыцюры 700 мл
- Дасі для соусу для абмаквання 200 мл
- Соевы соус і мірын 2 ст. л. кожнага
Прыгатаванне
- 1
Зрабі надрэзы на ніжнім баку крэветак, каб яны заставаліся прамымі падчас смажання.
- 2
Разагрэй алей да 180°C.
- 3
Убі яйка ў ледзяную ваду, потым злёгку ўмяшай муку, пакінуўшы цеста камякаватым.
- 4
Акуні кожны кавалак у цеста і дай лішку сцячы.
- 5
Абсмаж гародніну і крэветкі невялікімі партыямі 2–3 хвіліны да светла-залацістага колеру і хрумсткасці.
- 6
Выкладзі на рашотку і злёгку прыправіце соллю.
- 7
Праварыце дасі, соевы соус і мірын для соусу для абмаквання і падавай побач.