Тэмпура

Інгрэдыенты

• Вялікія крэветкі, ачышчаныя з хвастом 8
• Салодкая бульба, нарэзаная 100 g
• Баклажан, нарэзаны 1 small
• Стручковая фасоля 8
• Здобная мука 120 g
• Яйка 1
• Ледзяная вада 200 ml
• Алей для смажання ў фрыцюры 700 ml
• Дасі для соусу для абмаквання 200 ml
• Соевы соус і мірын 2 tbsp each

Прыгатаванне

1. 1

   Зрабі надрэзы на ніжнім баку крэветак, каб яны заставаліся прамымі падчас смажання.

2. 2

   Разагрэй алей да 180°C.

3. 3

   Убі яйка ў ледзяную ваду, потым злёгку ўмяшай муку, пакінуўшы цеста камякаватым.

4. 4

   Акуні кожны кавалак у цеста і дай лішку сцячы.

5. 5

   Абсмаж гародніну і крэветкі невялікімі партыямі 2–3 хвіліны да светла-залацістага колеру і хрумсткасці.

6. 6

   Выкладзі на рашотку і злёгку прыправіце соллю.

7. 7

   Праварыце дасі, соевы соус і мірын для соусу для абмаквання і падавай побач.