Табулэ
СуперпрадуктВыключная харчовая каштоўнасць
Ліванскі салат з пятрушкі, мяты, дробнай булгуры, тамата і цытрыны.
Табуле — ліванскі салата з дробна нарэзанай пятрушкі і мяты з замочаным дробным булгурам, памідорамі і зялёнай цыбуляй, заправлены лімонным сокам і аліўкавым алеем. Гэта лёгкая гарнір і крыніца клятчаткі; пятрушка робіць яго вельмі багатым вітамінам K і добрай крыніцай вітаміна C, а амаль увесь тлушч — гэта аліўкавы алей. Падавайце яго з рыбай на грылі, курыцай або хумусам, каб атрымаць поўны прыём ежы.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2.2g | 3.9% |
| Тлушчы | 7.3g | 10.4% |
| Вугляводы | 10g | 3.3% |
| Простыя цукры | 3.5g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 4g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2.5g | 10.0% |
| Вада | 79g | 3.2% |
| Калорыі | 109 | 4.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 5.13 | g | 20.5% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.595 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 34.4 | mg |
| Вітамін E | 1.38 | mg |
| Селен | 0.26 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.976 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 34.4 | mg | 38.2% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 326 | mcg | 271.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 1.91 | mg | 10.6% |
| magnesium | 31.1 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 50.3 | mg | 7.2% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 234 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.486 | mg | 4.4% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.262 | mcg | 0.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 46 | mg | 6.6% | 85% |
| Ізалейцын | 75 | mg | 5.4% | 74% |
| Лейцын | 133 | mg | 4.9% | 64% |
| Лізін limiting | 83 | mg | 4.0% | 51% |
| Метыянін | 62 | mg | 5.9% | 80% |
| Фенілаланін | 155 | mg | 8.9% | 112% |
| Трэанін | 71 | mg | 6.8% | 84% |
| Трыптафан | 31 | mg | 11.1% | 139% |
| Валін | 96 | mg | 5.3% | 71% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Дробная булгур 70 г
- Пятрушка плоскалістая 3 вялікія пучкі (150 г лістоў)
- Свежая мята (лісце) 20 г
- Памідоры 3 сярэднія (300 г)
- Зялёная цыбуля 4 (40 г)
- Лімонны сок 60 мл
- Аліўкавы алей першага халоднага адціску 60 мл
- Соль 3/4 ч. лыжкі
- Чорны перац па смаку
Прыгатаванне
- 1
Прамыйце булгур, залейце 100 мл халоднай вады і пакіньце на 15-20 хвілін, пакуль вада ўсмактаецца, а крупінкі не стануць мяккімі.
- 2
Вымыйце пятрушку і мяту і старанна абсушыце іх у цэнтрыфузе для зеляніны або ручніком.
- 3
Выдаліце тоўстыя сцяблы пятрушкі, потым дробна парэжце пятрушку і мяту вострым нажом.
- 4
Дробна парэжце памідоры кубікамі і тонка нарэжце зялёную цыбулю.
- 5
Разрыхліце булгур відэльцам.
- 6
Злучыце зеляніну, памідоры, зялёную цыбулю і булгур у вялікай місцы.
- 7
Заправьце лімонным сокам, аліўкавым алеем, соллю і пер цам і падавайце неадкладна, каб пятрушка захавала яркі колер.