Табуле

Інгрэдыенты

• Дробная булгур 70 г
• Пятрушка плоскалістая 3 вялікія пучкі (150 г лістоў)
• Свежая мята (лісце) 20 г
• Памідоры 3 сярэднія (300 г)
• Зялёная цыбуля 4 (40 г)
• Лімонны сок 60 мл
• Аліўкавы алей першага халоднага адціску 60 мл
• Соль 3/4 ч. лыжкі
• Чорны перац па смаку

Прыгатаванне

1. 1

   Прамыйце булгур, залейце 100 мл халоднай вады і пакіньце на 15-20 хвілін, пакуль вада ўсмактаецца, а крупінкі не стануць мяккімі.

2. 2

   Вымыйце пятрушку і мяту і старанна абсушыце іх у цэнтрыфузе для зеляніны або ручніком.

3. 3

   Выдаліце тоўстыя сцяблы пятрушкі, потым дробна парэжце пятрушку і мяту вострым нажом.

4. 4

   Дробна парэжце памідоры кубікамі і тонка нарэжце зялёную цыбулю.

5. 5

   Разрыхліце булгур відэльцам.

6. 6

   Злучыце зеляніну, памідоры, зялёную цыбулю і булгур у вялікай місцы.

7. 7

   Заправьце лімонным сокам, аліўкавым алеем, соллю і пер цам і падавайце неадкладна, каб пятрушка захавала яркі колер.