Сушы
Добры харчовы профіль
Японскі рыс з воцатам, морапрадуктамі або гароднінай.
Сушы — рыс, прыпраўлены воцатам, цукрам і соллю, які падаюць з сырой або прыгатаванай рыбай, морапрадуктамі або гароднінай, часта загорнуты ў норы. Большая частка яго энергіі паходзіць ад белага рысу; тлушчу мала, рыба дадае трохі бялку, а ласось — амега-3. Соевы соус вельмі салёны: адна сталовая лыжка мае каля 900 мг натрыю, таму абмакайце злёгку.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 6g | 10.7% |
| Тлушчы | 2g | 2.9% |
| Вугляводы | 26g | 8.7% |
| Простыя цукры | 9.1g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 15.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 62g | 2.5% |
| Калорыі | 143 | 6.4% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Ацэнка |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.63 | mg |
| Вітамін E | 0.33 | mg |
| Селен | 16.6 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 МА) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| Ізалейцын | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Лейцын | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Лізін | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Метыянін | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Фенілаланін | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Трэанін | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Трыптафан | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Валін | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Рыс для сушы 300 г
- Вада 360 мл
- Рысавы воцат 60 мл
- Цукар 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Лісты норы 4 лісты
- Тунец ці ласось для сушы 150 г
- Агурок 1/2
- Авакада 1/2
- Соевы соус, васабі і марынаваны імбір для падачы
Прыгатаванне
- 1
Прапаласкай рыс пад халоднай вадой да празрыстасці, потым звары з вадой да мяккасці і поўнага ўбірання вады.
- 2
Прагрэй рысавы воцат з цукрам і соллю да растварэння, асцярожна ўмяшай у гарачы рыс і дай яму астыць да пакаёвай тэмпературы.
- 3
Нарэж рыбу, агурок і авакада тонкімі палоскамі.
- 4
Пакладзі лісток норы на бамбукавы кілімок, размаж тонкі роўны слой рысу, пакінуўшы голую палоску ўздоўж далёкага краю.
- 5
Раскладзі рыбу і гародніну лініяй па-над рысам, потым туга скруці з дапамогай кілімка, запячатаўшы голы край невялікай колькасцю вады.
- 6
Змачы востры нож і нарэж кожны рол на шэсць ці восем кавалкаў.
- 7
Падавай з соевым соусам, васабі і марынаваным імбірам.