Летнія роллы
Добры харчовы профіль
В'етнамскія свежыя рулеты з рысавай паперы з крэветкамі, локшынай і зеллю.
Летнія ролы (гой куон) — мяккія в'етнамскія ролы з рысавай паперы, у якую загорнуты крэветкі, рысавая вермішэль, салата і свежая зеляніна, напрыклад мята, кінза і тайскі базілік; іх не смажаць. Два ролы (195 г) маюць каля 205 ккал, 13 г бялку і 1 г тлушчу. Соус — гэта дадатак: 30 г арахісава-хойсінавага соусу дадае каля 70 ккал і 440 мг натрыю, а такая ж колькасць нуок чама дадае каля 25 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 6.6g | 11.8% |
| Тлушчы | 0.6g | 0.9% |
| Вугляводы | 18g | 6.0% |
| Простыя цукры | 6.3g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 10.7g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 74g | 3.0% |
| Калорыі | 106 | 4.7% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Ацэнка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.68 | mg |
| Вітамін E | 0.56 | mg |
| Селен | 10.5 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 МА) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| Ізалейцын | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| Лейцын | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| Лізін | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| Метыянін | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| Фенілаланін | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| Трэанін | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| Трыптафан | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| Валін limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Лісты рысавай паперы, 22 см 8
- Сырыя крэветкі, ачышчаныя ад панцыра і кішэчніка 16 сярэдніх (240 г)
- Сушаная рысавая вермішэль 90 г
- Зялёны салат лістовы 120 г
- Свежая мята 15 г
- Свежы кінза 15 г
- Тайскі базілік 10 г
- Шнітлук 8 (10 г)
- Арахісава-хойсін соус або нук чам для падачы
Прыгатаванне
- 1
Адварыце крэветкі ў кіпені 2 хвіліны да ружовага колеру, потым астудзіце і разрэжце ўздоўж напалам.
- 2
Адварыце вермішэль у кіпені 3-4 хвіліны, апаласніце халоднай вадой і добра працадзіце.
- 3
Апусціце ліст рысавай паперы ў цёплую ваду на 3-5 секунд і пакладзіце на вільготную дошку.
- 4
Пакладзіце салат, невялікі пучок локшыны і крыху зеляніны на ніжнюю траціну ліста.
- 5
Загніце ніжні край на начынне і загніце бакі, пакладзіце зверху 4 паловачкі крэветак і травінку шнітлуку і туга скруціце.
- 6
Паўтарыце з астатнімі лістамі і трымайце роллы пад вільготным ручніком.
- 7
Падавайце з соусам для макання.