Дал
СуперпрадуктДобры харчовы профіль
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8g | 14.3% |
| Тлушчы | 3g | 4.3% |
| Вугляводы | 20g | 6.7% |
| Простыя цукры | 7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5g | Ацэнка |
| Клятчатка | 8g | 32.0% |
| Вада | 68g | 2.7% |
| Калорыі | 116 | 5.2% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.525 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Чырвоная сачавіца, прамытая 250 g
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1 medium
- Памідор, нарэзаны 1 medium
- Часнок, здробнены 3 cloves
- Молаты курума 1 tsp
- Насенне кмену 1 tsp
- Топленае масла гхі ці алей 2 tbsp
- Сушаны чырвоны чылі 1
- Соль to taste
- Свежая кінза, здробненая 2 tbsp
Прыгатаванне
- 1
Пакладзі сачавіцу ў рондаль з курумай, паловай нарэзанай цыбулі, памідорам і 750 мл вады.
- 2
Давядзі да кіпення, здымі пену, потым тушы пад крышкай 25 хвілін, пакуль сачавіца не стане мяккай і крэмавай.
- 3
Злёгку размні лыжкай і прыправіце соллю, дадаючы крыху вады, калі занадта густа.
- 4
Разагрэй гхі ў невялікай патэльні і абсмаж насенне кмену да патрэсквання, потым дадай часнок, астатнюю цыбулю і чылі.
- 5
Смаж, пакуль часнок не стане залацістым, потым уліце гэтую заправу ў дал і размешай.
- 6
Упрыгож свежай кінзай і падавай гарачым з рысам ці нанам.