Дал
СуперпрадуктВыключная харчовая каштоўнасць
Індыйскае рагу з сачавіцы.
Дал — індыйскае рагу з чырвонай або жоўтай сачавіцы, звараннай з вадой, цыбуляй, тамаматам, куркумай і кмінам да мяккасці, а напрыканцы заправленае часнаком і спецыямі, абсмажанымі ў гхі або алеі. Ён багаты на раслінны бялок, з'яўляецца крыніцай клятчаткі і мала тлусты. Пры падачы з рысам або праснакамі сачавіца і збожжа разам даюць больш поўны бялок.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8g | 14.3% |
| Тлушчы | 3g | 4.3% |
| Вугляводы | 20g | 6.7% |
| Простыя цукры | 7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 4g | 16.0% |
| Вада | 68g | 2.7% |
| Калорыі | 130 | 5.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.266 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.14 | mg |
| Вітамін E | 0.29 | mg |
| Селен | 0.23 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Ізалейцын | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Лейцын | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Лізін | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Метыянін limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Фенілаланін | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Трэанін | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Трыптафан | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Валін | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Чырвоная сачавіца, прамытая 250 г
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1 сярэдні
- Памідор, нарэзаны 1 сярэдні
- Часнок, здробнены 3 зубкі
- Молатая куркума 1 ч. л.
- Насенне кмену 1 ч. л.
- Топленае масла гхі ці алей 2 ст. л.
- Сушаны чырвоны чылі 1
- Соль да смаку
- Свежая кінза, здробненая 2 ст. л.
Прыгатаванне
- 1
Пакладзі сачавіцу ў рондаль з куркумай, паловай нарэзанай цыбулі, памідорам і 750 мл вады.
- 2
Давядзі да кіпення, здымі пену, потым тушы пад крышкай 25 хвілін, пакуль сачавіца не стане мяккай і крэмавай.
- 3
Злёгку размні лыжкай і прыправіце соллю, дадаючы крыху вады, калі занадта густа.
- 4
Разагрэй гхі ў невялікай патэльні і абсмаж насенне кмену да патрэсквання, потым дадай часнок, астатнюю цыбулю і чылі.
- 5
Смаж, пакуль часнок не стане залацістым, потым уліце гэтую заправу ў дал і размешай.
- 6
Упрыгож свежай кінзай і падавай гарачым з рысам ці нанам.