Сувлакі
Добры харчовы профіль
Грэцкія шашлычкі на грылі са свініны або курыцы з цытрынай і арэганам.
Сувлакі — гэта грэчаскае мяса на шампурах, звычайна кубікі свіной лапаткі або курыцы, замарынаваныя ў аліўкавым алеі, лімонным соку, часнаку і арэгана і прыгатаваныя на грылі над вугалямі. Значэнні прыведзены для свініны: порцыя 180 г з трох шампураў утрымлівае каля 460 ккал, 45 г бялку, амаль без вугляводаў і 29 г тлушчу, траціна якога насычаная. Шампуры з курынай грудкі маюць каля траціны тлушчу; піта 60 г збоку дадае каля 165 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 25g | 44.6% |
| Тлушчы | 16g | 22.9% |
| Вугляводы | 0.5g | 0.2% |
| Простыя цукры | 0.17g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0.33g | Ацэнка |
| Вада | 57g | 2.3% |
| Калорыі | 254 | 11.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.407 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.67 | mg |
| Вітамін E | 0.66 | mg |
| Селен | 31.9 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 МА) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Ізалейцын | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Лейцын | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Лізін | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Метыянін | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Фенілаланін | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Трэанін | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Трыптафан | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Валін | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Свіная лапатка без касцей 1 кг
- Аліўкавы алей 4 ст. лыжкі
- Цытрынавы сок 3 ст. лыжкі
- Часнок 3 зубкі
- Сушаны арэгана 2 чал. лыжкі
- Соль 1,5 чал. лыжкі
- Чорны перац 1/2 чал. лыжкі
- Долькі цытрыны для падачы
Прыгатаванне
- 1
Зрэжце тоўсты знешні тлушч са свініны і нарэжце мяса кубікамі 2,5–3 см.
- 2
Узбіце ў місцы аліўкавы алей, цытрынавы сок, раздушаны часнок, арэгана і перац, дадайце свініну і добра перамяшайце.
- 3
Накрыйце і маринуйце ў халадзільніку не менш за 2 гадзіны або ўсю ноч. Калі вы карыстаецеся драўлянымі шампурамі, замочыце іх у вадзе на 30 хвілін.
- 4
Нанізайце свініну на 12 шампураў, пакідаючы невялікія прамежкі паміж кавалачкамі, і пасаліце.
- 5
Разагрэйце вугальны грыль або грыль-патэльню да моцнага агню.
- 6
Смажце шампуры на грылі 10–12 хвілін, паварочваючы кожныя 2–3 хвіліны, пакуль мяса не набудзе румяную скарынку звонку і не прагрэецца да 63 °C у цэнтры.
- 7
Выціснуце цытрыну на шампуры і падавайце гарачымі, з питай, памідорам і цацыкі, калі жадаеце.