Свіное сувлакі

Інгрэдыенты

• Свіная лапатка без касцей 1 кг
• Аліўкавы алей 4 ст. лыжкі
• Цытрынавы сок 3 ст. лыжкі
• Часнок 3 зубкі
• Сушаны арэгана 2 чал. лыжкі
• Соль 1,5 чал. лыжкі
• Чорны перац 1/2 чал. лыжкі
• Долькі цытрыны для падачы

Прыгатаванне

1. 1

   Зрэжце тоўсты знешні тлушч са свініны і нарэжце мяса кубікамі 2,5–3 см.

2. 2

   Узбіце ў місцы аліўкавы алей, цытрынавы сок, раздушаны часнок, арэгана і перац, дадайце свініну і добра перамяшайце.

3. 3

   Накрыйце і маринуйце ў халадзільніку не менш за 2 гадзіны або ўсю ноч. Калі вы карыстаецеся драўлянымі шампурамі, замочыце іх у вадзе на 30 хвілін.

4. 4

   Нанізайце свініну на 12 шампураў, пакідаючы невялікія прамежкі паміж кавалачкамі, і пасаліце.

5. 5

   Разагрэйце вугальны грыль або грыль-патэльню да моцнага агню.

6. 6

   Смажце шампуры на грылі 10–12 хвілін, паварочваючы кожныя 2–3 хвіліны, пакуль мяса не набудзе румяную скарынку звонку і не прагрэецца да 63 °C у цэнтры.

7. 7

   Выціснуце цытрыну на шампуры і падавайце гарачымі, з питай, памідорам і цацыкі, калі жадаеце.