Смажаная курыца
Добры харчовы профіль
Цэлая курыца, прыпраўленая і запечаная ў духоўцы да храбусткай скарынкі.
Смажаная курыца — гэта цэлая курыца, нацёртая аліўкавым алеем, соллю і перцам, часта з лімонам, часнаком і чабрацом у паражніне, запечаная да хрумсткай скуркі і празрыстага соку. Гэтыя значэнні прыведзены для мяса са скуркай: порцыя 180 г, каля чвэрці вялікай птушкі, утрымлівае каля 440 ккал, 48 г бялку і 26 г тлушчу. Без скуркі колькасць тлушчу зніжаецца прыкладна напалову.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 27g | 48.2% |
| Тлушчы | 14g | 20.0% |
| Вугляводы | 0g | 0.0% |
| Простыя цукры | 0g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Вада | 58g | 2.3% |
| Калорыі | 244 | 10.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Ацэнка |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.56 | mg |
| Вітамін E | 0.6 | mg |
| Селен | 20.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 МА) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Ізалейцын | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Лейцын | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Лізін | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Метыянін | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Фенілаланін | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Трэанін | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Трыптафан | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Валін | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыца цэлая 1 (1,8 кг)
- Аліўкавы алей 1 сталовая лыжка
- Соль 1,5 чайнай лыжкі
- Чорны перац 1/2 чайнай лыжкі
- Лімон 1
- Часнок 1 галоўка
- Свежы чабор 4 галінкі
Прыгатаванне
- 1
Дастаньце курыцу з халадзільніка за 30 хвілін да гатавання і разагрэйце духоўку да 220 °C.
- 2
Абсушыце курыцу папяровымі ручнікамі, націрайце скуру аліўкавым алеем і пасаліце і папрыпраўце перцам усю тушку звонку і ўнутры.
- 3
Разрэжце лімон і галоўку часнаку папалам упоперак, пакладзіце іх у поласць разам з чаборам і звяжыце ногі кулінарнай нітачкай.
- 4
Пакладзіце курыцу грудкай уверх у форму для запякання і запякайце 20 хвілін.
- 5
Паменшыце тэмпературу духоўкі да 190 °C і смажце яшчэ 50-60 хвілін, пакуль сок не стане празрыстым, а самая тоўстая частка сцягна не дасягне 74 °C.
- 6
Дайце курыцы адпачыць 15 хвілін, слаба накрыўшы фальгой.
- 7
Выкіньце лімон, часнок і чабор, парэжце курыцу на ножкі, крылы і скрылі грудкі і падавайце.