Сом там
Добры харчовы профіль
Тайскі салат з зялёнай папаі з лаймам, рыбным соусам, перцам чылі і арахісам.
Сом там — гэта тайскі салат з нарэзанай зялёнай папайі, злёгку патоўчанай у ступцы з часнаком, чылі, доўгай фасоллю, памідорам і сушанымі крэветкамі ў запраўцы з лаймавага соку, рыбнага соусу і пальмавага цукру, пасыпаны арахісам. Ён мае мала тлушчу і калорый і з'яўляецца добрай крыніцай вітаміна C, але рыбны соус робіць яго вельмі багатым на натрый, а пальмавы цукар дадае каля 7 г цукру на порцыю. Менш рыбнага соусу скарачае колькасць солі.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3.5g | 6.3% |
| Тлушчы | 2.6g | 3.7% |
| Вугляводы | 9.8g | 3.3% |
| Простыя цукры | 3.43g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 4.87g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.5g | 6.0% |
| Вада | 82g | 3.3% |
| Калорыі | 71 | 3.2% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Ацэнка |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 32.3 | mg |
| Вітамін E | 0.51 | mg |
| Селен | 4.4 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 МА) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Ізалейцын | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Лейцын limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Лізін | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Метыянін | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Фенілаланін | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Трэанін | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Трыптафан | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Валін | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Зялёная папайя 1 маленькая (250 г ачышчанай)
- Памідоры чэры 100 г
- Доўгая фасоля або зялёная фасоля 50 г
- Часнок 2 зубкі
- Тайскі востры перац чылі 2 маленькія
- Сушаныя крэветкі 2 ст. лыжкі (12 г)
- Смажаны арахіс 3 ст. лыжкі (27 г)
- Пальмавы цукар 1 ст. лыжка (15 г)
- Рыбны соус 2 ст. лыжкі
- Сок лайма 3 ст. лыжкі
Прыгатаванне
- 1
Ачысціце папайю, выдаліце костачкі і нарэжце мякаць доўгай тонкай саломкай спецыяльнай церкай для жульена або вострым нажом.
- 2
Нарэжце фасоль кавалкамі па 3 см, а памідоры разрэжце напалову.
- 3
Патоўчыце часнок і перац чылі ў вялікай ступцы да грубай пасты.
- 4
Дадайце пальмавы цукар, рыбны соус і сок лайма і размешвайце, пакуль цукар не растворыцца.
- 5
Дадайце фасоль і сушаныя крэветкі і злёгку патоўчыце іх песцікам.
- 6
Дадайце папайю і памідоры і асцярожна таўчыце 1–2 хвіліны, перамешваючы масу лыжкай, каб яна ўвабрала запраўку.
- 7
Дадайце арахіс, перамяшайце, паспрабуйце, ці ёсць баланс кіслага, салёнага і салодкага, і адразу падавайце.