Сом там

Інгрэдыенты

• Зялёная папайя 1 маленькая (250 г ачышчанай)
• Памідоры чэры 100 г
• Доўгая фасоля або зялёная фасоля 50 г
• Часнок 2 зубкі
• Тайскі востры перац чылі 2 маленькія
• Сушаныя крэветкі 2 ст. лыжкі (12 г)
• Смажаны арахіс 3 ст. лыжкі (27 г)
• Пальмавы цукар 1 ст. лыжка (15 г)
• Рыбны соус 2 ст. лыжкі
• Сок лайма 3 ст. лыжкі

Прыгатаванне

1. 1

   Ачысціце папайю, выдаліце костачкі і нарэжце мякаць доўгай тонкай саломкай спецыяльнай церкай для жульена або вострым нажом.

2. 2

   Нарэжце фасоль кавалкамі па 3 см, а памідоры разрэжце напалову.

3. 3

   Патоўчыце часнок і перац чылі ў вялікай ступцы да грубай пасты.

4. 4

   Дадайце пальмавы цукар, рыбны соус і сок лайма і размешвайце, пакуль цукар не растворыцца.

5. 5

   Дадайце фасоль і сушаныя крэветкі і злёгку патоўчыце іх песцікам.

6. 6

   Дадайце папайю і памідоры і асцярожна таўчыце 1–2 хвіліны, перамешваючы масу лыжкай, каб яна ўвабрала запраўку.

7. 7

   Дадайце арахіс, перамяшайце, паспрабуйце, ці ёсць баланс кіслага, салёнага і салодкага, і адразу падавайце.