Пастуховы пірог
Добры харчовы профіль
Мясны фарш пад слоем бульбянога пюрэ.
Пірог пастуха — гэта малатая бараніна, прыгатаваная з цыбуляй, морквай і гарошкам у падліўцы, затым пакрытая бульбяным пюрэ і запечаная да румянай скарынкі; калі яго гатуюць з ялавічынай, яго звычайна называюць катэдж-пай. Ён дае ўмераную колькасць бялку, крухмал з бульбы і некаторую колькасць гародніны, з тлушчам з мяса і масла ў пюрэ. Пастное мяса, больш гародніны і малако замест масла ў пюрэ робяць яго лягчэйшым.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 7g | 12.5% |
| Тлушчы | 5g | 7.1% |
| Вугляводы | 11g | 3.7% |
| Простыя цукры | 3.85g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 6.15g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 72g | 2.9% |
| Калорыі | 110 | 4.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Ацэнка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.2 | mg |
| Вітамін E | 0.28 | mg |
| Селен | 1.61 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Ізалейцын | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Лейцын | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Лізін | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Метыянін | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Фенілаланін | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Трэанін | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Трыптафан | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Валін | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Фарш з бараніны 500 г
- Цыбуля, нарэзаная 1
- Морква, нарэзаная кубікамі 2
- Замарожаны зялёны гарошак 100 г
- Таматнае пюрэ 2 ст. л.
- Вустэрскі соус 1 ст. л.
- Ялавічны булён 300 мл
- Бульба, ачышчаная 800 г
- Масла 40 г
- Малако 60 мл
- Аліўкавы алей 1 ст. л.
Прыгатаванне
- 1
Звары бульбу да мяккасці, потым размні з маслам і малаком і прыправіце.
- 2
Абсмаж цыбулю і моркву на алеі да мяккасці, потым дадай фарш з бараніны і добра абсмаж.
- 3
Умяшай таматнае пюрэ і вустэрскі соус, уліце булён і тушы 20 хвілін да загустання.
- 4
Дадай гарошак, потым выкладзі мяса ў жараўстойкую форму.
- 5
Роўна размаж пюрэ зверху і зрабі барозны на паверхні відэльцам.
- 6
Запякай пры 200°C 25 хвілін да залацістага колеру і бурбалкавання па краях.