Шаверма
Умераная харчовая каштоўнасць
Курыца або ялавічына, прыгатаваная на вертуле, загорнутая ў лаваш з часнаковым соусам.
Шаўрма — гэта курыца або ялавічына, замарынаваная са спецыямі, запечаная на вертыкальным вертеле, тонка нарэзаная і загорнутая ў лаваш з часночным соусам, салёнымі агуркамі і свежай гароднінай. Значэнні прыведзены для ролу з курыцай: рол на 255 г утрымлівае каля 540 ккал, 33 г бялку і 26 г тлушчу, значная частка якога паходзіць з часночнага соусу на алеі, а таксама каля 1100 мг натрыю. Просьба паклaсці палову соусу эканоміць каля 60 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 13g | 23.2% |
| Тлушчы | 10g | 14.3% |
| Вугляводы | 17g | 5.7% |
| Простыя цукры | 5.95g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 10.05g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 59g | 2.4% |
| Калорыі | 213 | 9.5% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.12 | mg |
| Вітамін E | 2.64 | mg |
| Селен | 18.8 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Ізалейцын | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Лейцын | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Лізін | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Метыянін | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Фенілаланін | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Трэанін | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Трыптафан | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Валін | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Сцягна курыныя без косці і скуры 550 г
- Аліўкавы алей 1,5 ст. л.
- Лімонны сок 4 ст. л.
- Часнок 1 галоўка і 2 зубкі
- Мелены кмін 1 ч. л.
- Салодкая папрыка 1 ч. л.
- Малатая куркума 1/2 ч. л.
- Соль 1,5 ч. л.
- Сланечнікавы алей 200 мл
- Ледзяная вада 2 ст. л.
- Вялікія піта 4 (280 г)
- Салата, парэзаны 60 г
- Памідоры 2 маленькія (100 г)
- Марынаваныя агуркі 60 г
Прыгатаванне
- 1
Змешайце аліўкавы алей, 2 ст. л. лімоннага соку, 2 здробленыя зубкі часнаку, кмін, папрыку, куркуму і 1 ч. л. солі, дадайце курыцу і маринуйце ў халадзільніку не менш за 2 гадзіны.
- 2
Для часнокавага соусу ачысціце зубкі з галоўкі часнаку і здрабніце іх у кухонным камбайне з рэшткай солі і 1 ст. л. лімоннага соку да аднастайнай пасты.
- 3
Не выключаючы матор, вельмі тонкай струменькай уліце сланечнікавы алей, чаргуючы яго з апошняй 1 ст. л. лімоннага соку і ледзяной вадой, пакуль соус не стане густым і белым. Пастаўце яго ў халадзільнік.
- 4
Разагрэйце духоўку да 220 °C, раскладзіце курыцу на засланым процівені і запякайце 25–30 хвілін, пакуль яна не падрумяніцца па краях, а тэмпература ўнутры не дасягне 75 °C.
- 5
Дайце курыцы адпачыць 5 хвілін, потым тонка наразайце яе і перамяшайце з соком з процівеню.
- 6
Падагрэйце піта, намажце кожную 1 поўнай сталовай лыжкай (каля 20 г) часнокавага соусу, дадайце салату, нарэзаныя памідоры, марынаваныя агуркі і каля 110 г курыцы і шчыльна скруціце.
- 7
Падсмажце шаўрму швом уніз на гарачай сухой патэльні 1–2 хвіліны, каб яна заклеілася, і падавайце. Астатні часнокавы соус захоўвайце ў халадзільніку да 1 тыдня.