Шаўрма з курыцай

Інгрэдыенты

• Сцягна курыныя без косці і скуры 550 г
• Аліўкавы алей 1,5 ст. л.
• Лімонны сок 4 ст. л.
• Часнок 1 галоўка і 2 зубкі
• Мелены кмін 1 ч. л.
• Салодкая папрыка 1 ч. л.
• Малатая куркума 1/2 ч. л.
• Соль 1,5 ч. л.
• Сланечнікавы алей 200 мл
• Ледзяная вада 2 ст. л.
• Вялікія піта 4 (280 г)
• Салата, парэзаны 60 г
• Памідоры 2 маленькія (100 г)
• Марынаваныя агуркі 60 г

Прыгатаванне

1. 1

   Змешайце аліўкавы алей, 2 ст. л. лімоннага соку, 2 здробленыя зубкі часнаку, кмін, папрыку, куркуму і 1 ч. л. солі, дадайце курыцу і маринуйце ў халадзільніку не менш за 2 гадзіны.

2. 2

   Для часнокавага соусу ачысціце зубкі з галоўкі часнаку і здрабніце іх у кухонным камбайне з рэшткай солі і 1 ст. л. лімоннага соку да аднастайнай пасты.

3. 3

   Не выключаючы матор, вельмі тонкай струменькай уліце сланечнікавы алей, чаргуючы яго з апошняй 1 ст. л. лімоннага соку і ледзяной вадой, пакуль соус не стане густым і белым. Пастаўце яго ў халадзільнік.

4. 4

   Разагрэйце духоўку да 220 °C, раскладзіце курыцу на засланым процівені і запякайце 25–30 хвілін, пакуль яна не падрумяніцца па краях, а тэмпература ўнутры не дасягне 75 °C.

5. 5

   Дайце курыцы адпачыць 5 хвілін, потым тонка наразайце яе і перамяшайце з соком з процівеню.

6. 6

   Падагрэйце піта, намажце кожную 1 поўнай сталовай лыжкай (каля 20 г) часнокавага соусу, дадайце салату, нарэзаныя памідоры, марынаваныя агуркі і каля 110 г курыцы і шчыльна скруціце.

7. 7

   Падсмажце шаўрму швом уніз на гарачай сухой патэльні 1–2 хвіліны, каб яна заклеілася, і падавайце. Астатні часнокавы соус захоўвайце ў халадзільніку да 1 тыдня.