Яечня-балбатуння
Добры харчовы профіль
Яйкі, узбітыя на масле ў мяккія камячкі, прыпраўленыя тартым сырам.
Яечня-болтанка — гэта ўзбітыя яйкі, марудна прыгатаваныя ў масле і размешаныя ў мяккія камкі; гэты варыянт у канцы пасыпаюць цёртым чэдарам. Порцыя з трох яец утрымлівае каля 405 ккал і 26 г бялку амаль без вугляводаў, але таксама каля 15 г насычанага тлушчу з жаўткоў, масла і сыру. Выкарыстанне паловы сыру і паловы масла эканоміць каля 95 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 14g | 25.0% |
| Тлушчы | 17g | 24.3% |
| Вугляводы | 1.1g | 0.4% |
| Простыя цукры | 0.39g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0.72g | Ацэнка |
| Вада | 66g | 2.6% |
| Калорыі | 219 | 9.7% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Ацэнка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.47 | mg |
| Вітамін E | 0.98 | mg |
| Селен | 29.4 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 МА) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Ізалейцын | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Лейцын | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Лізін | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Метыянін | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Фенілаланін | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Трэанін | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Трыптафан | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Валін | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Яйкі 6 вялікіх
- Масла вяршковае 20 г
- Сыр чэдар 60 г
- Соль па смаку
- Чорны перац па смаку
- Свежы шніт-цыбуля 1 ст. лыжка
Прыгатаванне
- 1
Разбіце яйкі ў міску, дадайце шчопаць солі і перцу і ўзбівайце, пакуль жаўткі і бялкі цалкам не змяшаюцца.
- 2
Нацріце чэдар на тэрцы і дробна парэжце шніт-цыбулю.
- 3
Растапіце масла на антыпрыгарнай патэльні на слабым-сярэднім агні, пакуль яно не запеніцца.
- 4
Улейце яйкі і пакіньце іх на імгненне, пакуль яны не пачнуць схопвацца па краях.
- 5
Асцярожна перасоўвайце яйкі лапаткай ад краёў да цэнтра, каб утварыліся буйныя мяккія камякі, і працягвайце павольна памешваць 2–3 хвіліны.
- 6
Калі яйкі амаль схапіліся, але яшчэ бліскучыя, здыміце патэльню з агню і ўмяшайце чэдар.
- 7
Дайце цяпле яек расплавіць сыр, потым пасыпце шніт-цыбуляй і адразу падавайце.