Яечня
Добры харчовы профіль
Цэлыя яйкі, падсмажаныя на невялікай колькасці алею, пакуль бялкі не схопяцца.
Смажаныя яйкі — гэта цэлыя яйкі, разбітыя на гарачую патэльню з невялікай колькасцю алею і смажаныя, пакуль бялок не схопіцца; іх падаюць жаўткамі ўверх з вадкімі жаўткамі або перавернутымі і коратка абсмажанымі з другога боку. Два яйкі (каля 95 г) змяшчаюць каля 185 ккал, 13 г бялку і 14 г тлушчу пры менш чым 1 г вугляводаў, а таксама вітамін B12 і селен з яек. На патэльні з антыпрыгарным пакрыццём дастаткова ўсяго 1 ч. л. алею.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 13g | 23.2% |
| Тлушчы | 15g | 21.4% |
| Вугляводы | 0.9g | 0.3% |
| Простыя цукры | 0.32g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0.58g | Ацэнка |
| Вада | 69g | 2.8% |
| Калорыі | 193 | 8.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Ацэнка |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.92 | mg |
| Вітамін E | 2.78 | mg |
| Селен | 32.3 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 МА) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Ізалейцын | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Лейцын | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Лізін | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Метыянін | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Фенілаланін | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Трэанін | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Трыптафан | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Валін | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Яйкі, вялікія 4 (200 г без шкарлупіны)
- Сланечнікавы або іншы алей 1 ст. л.
- Соль 1/4 ч. л. (1,5 г)
- Чорны перац, свежамолаты шчопаць
- Папрыка або пластаўцы чылі шчопаць (па жаданні)
- Шніт-цыбуля, дробна нарэзаная 1 ст. л. (3 г)
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце алей на антыпрыгарнай або чыгуннай патэльні дыяметрам 26 см на сярэднім агні 1 хвіліну.
- 2
Разбівайце яйкі па адным у кубак і асцярожна выпускайце іх на патэльню так, каб яны не сутыкаліся.
- 3
Смажце 2–3 хвіліны, пакуль бялкі па краях не схопяцца і не стануць непразрыстымі.
- 4
Нахіліце патэльню і на працягу 1 хвіліны палівайце лыжкай гарачым алеем бялкі каля жаўткоў або накрыйце накрыўкай, пакуль бялкі цалкам не схопяцца, а жаўткі застануцца вадкімі.
- 5
Калі хочаце абсмажыць яйкі з двух бакоў, асцярожна перавярніце іх і смажце яшчэ 30 секунд.
- 6
Пасаліце, паперчыце, пасыпце папрыкай і шніт-цыбуляй і адразу падавайце.