Яечня-глазунья

Інгрэдыенты

• Яйкі, вялікія 4 (200 г без шкарлупіны)
• Сланечнікавы або іншы алей 1 ст. л.
• Соль 1/4 ч. л. (1,5 г)
• Чорны перац, свежамолаты шчопаць
• Папрыка або пластаўцы чылі шчопаць (па жаданні)
• Шніт-цыбуля, дробна нарэзаная 1 ст. л. (3 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце алей на антыпрыгарнай або чыгуннай патэльні дыяметрам 26 см на сярэднім агні 1 хвіліну.

2. 2

   Разбівайце яйкі па адным у кубак і асцярожна выпускайце іх на патэльню так, каб яны не сутыкаліся.

3. 3

   Смажце 2–3 хвіліны, пакуль бялкі па краях не схопяцца і не стануць непразрыстымі.

4. 4

   Нахіліце патэльню і на працягу 1 хвіліны палівайце лыжкай гарачым алеем бялкі каля жаўткоў або накрыйце накрыўкай, пакуль бялкі цалкам не схопяцца, а жаўткі застануцца вадкімі.

5. 5

   Калі хочаце абсмажыць яйкі з двух бакоў, асцярожна перавярніце іх і смажце яшчэ 30 секунд.

6. 6

   Пасаліце, паперчыце, пасыпце папрыкай і шніт-цыбуляй і адразу падавайце.