Бліны з зялёнай цыбуляй
Умераная харчовая каштоўнасць
Кітайскі слаёны праснак, смажаны на патэльні, з праслойкамі зялёнай цыбулі і алею.
Цыбульныя праснакі (цун ю бін) — кітайскі пляскаты хлеб: пшанічнае цеста, замешанае на гарачай вадзе, тонка раскочваюць, змазваюць алейнай пастай і пасыпаюць нарэзанай зялёнай цыбуляй, скручваюць у спіраль, каб атрымаліся слаі, і смажаць на патэльні да хрумсткасці. Адзін праснак вагой 100 г мае каля 300 ккал, 40 г рафінаваных вугляводаў, 13 г тлушчу і 5,6 г бялку, а таксама каля 380 мг натрыю. Калі падаваць яго з соевым малаком або яйкам, бялку становіцца больш.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5.6g | 10.0% |
| Тлушчы | 13g | 18.6% |
| Вугляводы | 40g | 13.3% |
| Простыя цукры | 14g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 24.1g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.9g | 7.6% |
| Вада | 40g | 1.6% |
| Калорыі | 301 | 13.4% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 7.37 | g | 56.7% |
| Omega-3 | 2.211 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 5.159 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.83 | mg |
| Вітамін E | 1.02 | mg |
| Селен | 17.4 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.617 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 16.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.83 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 50.8 | mcg | 42.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 381 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.429 | mg | 3.9% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.404 | mg | 17.6% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 121 | mg | 17.3% | 80% |
| Ізалейцын | 186 | mg | 13.3% | 65% |
| Лейцын | 370 | mg | 13.6% | 64% |
| Лізін limiting | 127 | mg | 6.0% | 28% |
| Метыянін | 207 | mg | 19.7% | 95% |
| Фенілаланін | 436 | mg | 24.9% | 112% |
| Трэанін | 149 | mg | 14.2% | 63% |
| Трыптафан | 69 | mg | 24.6% | 110% |
| Валін | 218 | mg | 12.0% | 57% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 300 г
- Вада: палова толькі што закіпелая, палова халодная 180 мл
- Соль 1 ч. л. (6 г)
- Зялёная цыбуля, дробна нарэзаная 8 (100 г)
- Раслінны алей, для начынкі 3 ст. л. (40 г)
- Пшанічная мука, для алейнай пасты 2 ст. л. (16 г)
- Сумесь пяці спецый 1/2 ч. л. (1 г)
- Раслінны алей, для смажання 4 ст. л. (54 г)
Прыгатаванне
- 1
Растварыце палову солі ў 90 мл халоднай вады. Улейце 90 мл толькі што закіпелай вады ў муку, памешваючы палачкамі, дадайце пасоленую халодную ваду і замясіце мяккае гладкае цеста; накрыйце і пакіньце адпачыць на 30 хвілін.
- 2
Размяшайце 3 ст. л. алею, 2 ст. л. мукі і сумесь пяці спецый да аднастайнай пасты.
- 3
Падзяліце цеста на 6 частак і раскачайце кожную ў тонкі прамавугольнік памерам каля 15 × 25 см.
- 4
Змажце кожны пласт алейнай пастай, пасыпце зялёнай цыбуляй і астатняй соллю, шчыльна скруціце ў джгут з доўгага боку, згарніце яго спіраллю і падагніце канец спадыспаду; пакіньце адпачыць на 10 хвілін.
- 5
Расплюшчыце кожную спіраль далонню і раскачайце ў круг дыяметрам 18 см і таўшчынёй каля 5 мм.
- 6
Разагрэйце 2 ч. л. алею на патэльні на сярэднім агні і смажце кожную пляцку па 3–4 хвіліны з кожнага боку, першую хвіліну пад накрыўкай, пакуль яна не стане залацістай і хрумсткай.
- 7
Двума шпатэлямі пасуньце краі да цэнтра, каб раскрыць слаі, нарэжце на сектары і падавайце гарачымі.