Пастэл дэ ната
Абмежаваная харчовая карысць
Партугальскі заварны тарталет у храстка́й абалонцы з лісткавага цеста.
Пастэл дэ ната — гэта партугальскі тарт з храбусткага слоёнага цеста, запоўнены заварным крэмам з яечных жаўткоў, малака і цукру, запечаны пры вельмі высокай тэмпературы, пакуль верх не пакрыецца бурбалкамі, і часта прысыпаны карыцай. Адзін тарт вагой каля 65 г мае каля 190 ккал, у асноўным з маслянага цеста і цукру, з малой колькасцю бялку і клятчаткі.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 4.9g | 8.8% |
| Тлушчы | 14g | 20.0% |
| Вугляводы | 36g | 12.0% |
| Простыя цукры | 12.6g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 22.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.5g | 2.0% |
| Вада | 44g | 1.8% |
| Калорыі | 291 | 12.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.08 | mg |
| Вітамін E | 0.53 | mg |
| Селен | 13.8 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 МА) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Ізалейцын | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Лейцын | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Лізін limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Метыянін | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Фенілаланін | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Трэанін | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Трыптафан | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Валін | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Слоёнае цеста на вяршковым масле 200 г
- Цэльнае малако 200 мл
- Пшанічная мука 15 г
- Цукар 100 г
- Вада 50 мл
- Яечныя жаўткі 3 буйныя
- Карыца ў палачках 1
- Лімонная цэдра 1 палоска
- Малотая карыца для падачы
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце духоўку да 250 °C або да максімальнай тэмпературы і падрыхтуйце 8 ячэек формы для кексаў.
- 2
Скачайце цеста ў шчыльны рулон, нарэжце на 8 кружкоў і ўціскайце кожны кружок у ячэйку мокрымі вялікімі пальцамі, роўна расціскаючы цеста тонкім слоем па сценках.
- 3
Узбіце муку з 50 мл малака да гладкасці; разагрэйце астатняе малако з лімоннай цэдрай і карыцай да з’яўлення пары, потым улейце мучную сумесь, узбіваючы, і варыце 2 хвіліны да лёгкага згушчэння.
- 4
Праварыце цукар з вадой 3 хвіліны да лёгкага сіропу, тонкай струменню ўзбівайце яго ў гарачую малочную сумесь і выміце лімонную цэдру і карыцу.
- 5
Астудзіце сумесь 10 хвілін, потым улейце жаўткі, узбіце і працадзіце ў збан.
- 6
Запоўніце карзінкі з цеста на тры чвэрці і пячыце 12-15 хвілін, пакуль цеста не стане храбусткім, а верхавінкі не пакрыюцца цёмнымі падпалінамі.
- 7
Астудзіце тарталеткі 10 хвілін і перад падачай прысыпце малотай карыцай.