Яблычны пірог
Абмежаваная харчовая карысць
Пірог з двума пластамі цеста, начынены скрылікамі яблыкаў, цукрам і карыцай.
Яблычны пірог — гэта здобны пірог з двух пластоў масляна-цеставай асновы, запоўнены нарэзанымі яблыкамі з цукрам, карыцай і невялікай колькасцю мукі, запечаны, пакуль пачынка не забулькае. Большая частка яго энергіі паступае з цеста і дададзенага цукру, а яблыкі дадаюць толькі трохі клятчаткі. Кавалак у 155 г — каля 410 ккал, а шарык ванільнага марожанага зверху дадае яшчэ каля 140 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2.4g | 4.3% |
| Тлушчы | 12g | 17.1% |
| Вугляводы | 37g | 12.3% |
| Простыя цукры | 12.95g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 22.55g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.5g | 6.0% |
| Вада | 47g | 1.9% |
| Калорыі | 265 | 11.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.385 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.86 | mg |
| Вітамін E | 0.36 | mg |
| Селен | 8.2 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Ізалейцын | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Лейцын | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Лізін limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Метыянін | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Фенілаланін | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Трэанін | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Трыптафан | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Валін | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 280 г
- Халоднае масла, нарэзанае кубікамі 180 г
- Цукар 120 г
- Соль 1/2 ч. лыжкі
- Халодная вада са льдом 80 мл
- Кіслыя яблыкі 1 кг (каля 6 сярэдніх)
- Лімонны сок 1 ст. лыжка
- Малотая карыца 1,5 ч. лыжкі
- Молаты мушкатовы арэх 1/4 ч. лыжкі
- Малако 1 ст. лыжка
Прыгатаванне
- 1
Расцірайце масла з 260 г мукі, 10 г цукру і соллю, пакуль сумесь не стане нагадваць буйную крошку, потым улейце ледзяную ваду і зляпіце цеста.
- 2
Падзяліце цеста на два кружкі, загарніце іх і паставьце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Разагрэйце духоўку да 200 °C. Ачысціце яблыкі, выдаліце сярцэвіну, тонка нарэжце і перамяшайце з лімонным сокам, 100 г цукру, астатняй мукой, карыцай і мушкатовым арэхам.
- 4
Раскачайце адзін кружок цеста, выкладзіце ім форму для пірога дыяметрам 23 см і напоўніце яблыкамі, злажыўшы іх гарой у цэнтры.
- 5
Раскачайце другі кружок цеста, накрыйце ім начынку, абрэжце і абшчыпніце краю і зрабіце зверху некалькі надрэзаў.
- 6
Змажце верх малаком, пасыпце астатнім цукрам і пячыце 20 хвілін, потым паменшыце тэмпературу духоўкі да 180 °C і пячыце яшчэ 35-40 хвілін, пакуль начынка не пачне булькаць у надрэзах.
- 7
Дайце пірагу астыць, пакуль ён не стане ледзь цёплым, каб начынка загусла перад нарэзкай.