Хэшбраўнз
Умераная харчовая каштоўнасць
Нацёртая бульба, абсмажаная на патэльні ў алеі і сметанковым масле ў выглядзе хрумсткага бліна.
Хэшбраўны — амерыканскі гарнір да сняданку ў дайнерах з буйна нацёртай бульбы сорту рассет, якую прамываюць, моцна адціскаюць і абсмажваюць на патэльні ў алеі і сметанковым масле да хрумсткага залацістага аладка. Порцыя 125 г змяшчае каля 300 ккал, 36 г вугляводаў і 16 г тлушчу, з іх 4 г насычаных, а таксама каля 490 мг натрыю. Калі смажыць іх на патэльні з антыпрыгарным пакрыццём з удвая меншай колькасцю алею і масла, можна зэканоміць каля 8 г тлушчу на порцыю.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3.5g | 6.3% |
| Тлушчы | 13g | 18.6% |
| Вугляводы | 29g | 9.7% |
| Простыя цукры | 10.15g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 16.75g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2.1g | 8.4% |
| Вада | 52g | 2.1% |
| Калорыі | 238 | 10.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.75 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.83 | mg |
| Вітамін E | 1.39 | mg |
| Селен | 0.71 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Ізалейцын | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Лейцын limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Лізін | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Метыянін | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Фенілаланін | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Трэанін | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Трыптафан | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Валін | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Крухмалістая бульба (напрыклад, рассэт), ачышчаная 4 сярэднія (800 г)
- Раслінны алей 3 ст. л. (40 г)
- Сметанковае масла 2 ст. л. (28 г)
- Соль 0,75 ч. л. (4,5 г)
- Чорны перац, молаты 0,5 ч. л.
- Шніт-цыбуля, нарэзаная 1 ст. л., для падачы
Прыгатаванне
- 1
Буйна натрыце ачышчаную бульбу, пакладзіце струганку ў міску з халоднай вадой і памяшайце кругавымі рухамі 1 хвіліну, каб змыць крухмал з паверхні.
- 2
Адцэдзьце бульбу, загарніце яе ў чысты кухонны ручнік і моцна перакруціце яго, каб выціснуць як мага больш вадкасці.
- 3
Перамяшайце сухую струганку з соллю і перцам.
- 4
Разагрэйце алей і палову сметанковага масла ў вялікай патэльні з антыпрыгарным пакрыццём або ў чыгуннай патэльні на агні вышэй за сярэдні, пакуль масла не пачне пеніцца.
- 5
Раскладзіце бульбу роўным слоем таўшчынёй каля 1,5 см, прыцісніце яе лапаткай і смажце, не перамешваючы, 8–10 хвілін, пакуль ніз не стане насычана-залацістым.
- 6
Разрэжце бульбяны корж на 4 сектары, перавярніце кожны, дадайце астатняе масла па краях і смажце яшчэ 6–8 хвілін, пакуль другі бок не стане хрумсткім і румяным.
- 7
Пасыпце шніт-цыбуляй і падавайце гарачымі.