Healthboard

Дранікі

Умераная харчовая каштоўнасць

Дранікі з тартай бульбы і цыбулі, смажаныя на патэльні ў алеі да храбусткасці.

Potato Pancakes — фота 1

Дранікі — гэта нацёртая сырая бульба і цыбуля, звязаныя яйкам і невялікай колькасцю мукі, якія абсмажваюць у алеі да хрумсткай залацістай скарынкі. Смажанне робіць іх даволі тлустымі; бульба дае хутка ўсвойваемы крухмал з некаторай колькасцю клятчаткі і калію, а салёныя варыянты ўтрымліваюць шмат натрыю. Выпяканне іх на змазанай алеем бляхе пры 220 °C патрабуе значна менш алею, чым смажанне на патэльні.

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 6.1g (12.4%)
Fat: 15g (30.5%)
Carbs: 28g (57.0%)
Клятчатка: 3.3g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

НутрыентЗначэннеDV
Бялкі6.1g10.9%
Тлушчы15g21.4%
Вугляводы28g9.3%
Простыя цукры9.8gАцэнка
Складаныя вугляводы14.9gАцэнка
Клятчатка3.3g13.2%
Вада48g1.9%
Калорыі26811.9%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
70

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот
Тлустая кіслатаКолькасцьАдзінкаDV
Saturated1.76g8.8%
Monounsaturated3.06g12.2%
Polyunsaturated9.44g72.6%
Omega-32.832gАцэнка
DHA5mg0.6%
Omega-66.608gАцэнка
Trans0g0.0%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

ЗлучэннеКолькасцьАдзінка
Вітамін C16.3mg
Вітамін E5.55mg
Селен4.99mcg

Вітаміны
ВітамінКолькасцьАдзінкаDV
vitamin A12.5mcg1.4%
vitamin B10.092mg7.7%
vitamin B20.077mg5.9%
vitamin B31.26mg7.9%
vitamin B60.322mg18.9%
vitamin B919.6mcg4.9%
vitamin B120.07mcg2.9%
vitamin C16.3mg18.1%
vitamin D0.166 (7 МА)mcg1.1%
vitamin E5.55mg37.0%
vitamin K3.35mcg2.8%

Мінералы
МінералКолькасцьАдзінкаDV
calcium25.7mg2.6%
iron1.33mg7.4%
magnesium34.2mg8.6%
phosphorus103mg14.7%
potassium603mg23.2%
sodium450mg19.6%
zinc0.575mg5.2%
copper0.166mg18.4%
manganese0.27mg11.7%
selenium4.99mcg9.1%

Незаменныя амінакіслоты
АмінакіслатаКолькасцьАдзінкаDVDIAAS
Гісцідзін 118mg16.9%92%
Ізалейцын 227mg16.2%94%
Лейцын limiting361mg13.2%74%
Лізін 327mg15.6%85%
Метыянін 208mg19.8%113%
Фенілаланін 438mg25.0%133%
Трэанін 211mg20.1%105%
Трыптафан 69mg24.6%130%
Валін 322mg17.7%100%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Пуцін C
264 kcal 7.1g P 15g F 25g C
Самоса B
260 kcal 5g P 14g F 30g C
Хот-дог B
252 kcal 8.7g P 13g F 25g C
Хэшбраўнз B
238 kcal 3.5g P 13g F 29g C

Алергены

ГлютэнЯйкі

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт
Гарнір Складанасць: Лёгка Порцыі: 4 Усяго: 45 хв

Інгрэдыенты

  • Крухмалістая бульба 800 г
  • Цыбуля 1 невялікая (80 г)
  • Яйка 1
  • Пшанічная мука 3 сталовыя лыжкі (25 г)
  • Соль 1 чайная лыжка
  • Чорны перац 0,25 чайнай лыжкі
  • Сланечнікавы алей для смажання 100 мл
Падрыхтоўка
20 хв
Гатаванне
25 хв

Прыгатаванне

  1. 1

    Ачысціце бульбу і цыбулю і націрайце іх на дробнай тарцы ў місу.

  2. 2

    Моцна адціскайце масу ў чыстым кухонным ручніку над місай. Дайце вадкасці адстаяцца 5 хвілін, зліце ваду, а асеўшы крухмал вярніце ў бульбу.

  3. 3

    Улейце яйка, дадайце муку, соль і перац і добра перамяшайце да аднастайнасці.

  4. 4

    Разагрэйце на патэльні вялікага памеру на сярэднім-моцным агні пласт алею таўшчынёй 3–4 мм.

  5. 5

    Выкладвайце ў алей поўныя сталовыя лыжкі масы і прыплюшчвайце іх да таўшчыні прыкладна 1 см.

  6. 6

    Смажце па 3–4 хвіліны з кожнага боку да глыбокага залацістага колеру і храбусткай скарынкі, па меры неабходнасці дадаючы алей паміж порцыямі.

  7. 7

    Пакладзіце на папяровыя ручнікі, каб сцёк лішні тлушч, і падавайце гарачымі.