Самоса
Умераная харчовая каштоўнасць
Смажанае цеста з вострай начынкай.
Самоса — гэта трохкутны пірожак з пшанічнага цеста, начынены прыпраўленай бульбай, гарошкам, а часам і фаршам, які смажаць у фрыцюры да хрумсткасці. Ён мае шмат тлушчу ад смажання і цеста і ў асноўным складаецца з рафінаваных вугляводаў, з невялікай колькасцю бялку. Адна самоса каля 100 г утрымлівае каля 260 ккал; выпяканне іх, злёгку змазаўшы алеем, скарачае колькасць тлушчу.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5g | 8.9% |
| Тлушчы | 14g | 20.0% |
| Вугляводы | 30g | 10.0% |
| Простыя цукры | 10.5g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 17.5g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2g | 8.0% |
| Вада | 45g | 1.8% |
| Калорыі | 260 | 11.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 2.772 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.87 | mg |
| Вітамін E | 2.26 | mg |
| Селен | 8.95 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Ізалейцын | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Лейцын | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Лізін limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Метыянін | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Фенілаланін | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Трэанін | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Трыптафан | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Валін | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 200 г
- Бульба, варэная і нарэзаная кубікамі 300 г
- Зялёны гарошак 80 г
- Насенне кмену 1 ч. л.
- Молаты карыяндр 1 ч. л.
- Гарам масала 1 ч. л.
- Зялёны чылі, здробнены 1
- Свежы імбір, нацёрты 1 ч. л.
- Алей для цеста 3 ст. л.
- Алей для смажання ў фрыцюры 500 мл
- Соль да смаку
Прыгатаванне
- 1
Утры 3 ст. л. алею і шчопаць солі ў муку, потым дадай дастаткова вады для тугога цеста і дай яму адпачыць пад накрыўкай 30 хвілін.
- 2
Абсмаж насенне кмену ў невялікай колькасці алею, потым дадай імбір, чылі, молаты карыяндр і гарам масалу.
- 3
Умяшай бульбу і гарошак, прыправіце соллю і злёгку размні ў грубую начынку; дай ёй астыць.
- 4
Падзялі цеста на шарыкі, раскачай кожны ў тонкі авал, разрэж напалам і сфарміруй з кожнай паловы конус, зашчыпнуўшы шво вадой.
- 5
Напоўні кожны конус бульбянай сумессю і моцна зашчыпні верхні край.
- 6
Абсмаж у алеі, разагрэтым да 160°C, паварочваючы, каля 8 хвілін да залацістага колеру і хрумсткасці, потым дай сцячы алею і падавай з чатні.