Дранікі

Інгрэдыенты

• Крухмалістая бульба 800 г
• Цыбуля 1 невялікая (80 г)
• Яйка 1
• Пшанічная мука 3 сталовыя лыжкі (25 г)
• Соль 1 чайная лыжка
• Чорны перац 0,25 чайнай лыжкі
• Сланечнікавы алей для смажання 100 мл

Прыгатаванне

1. 1

   Ачысціце бульбу і цыбулю і націрайце іх на дробнай тарцы ў місу.

2. 2

   Моцна адціскайце масу ў чыстым кухонным ручніку над місай. Дайце вадкасці адстаяцца 5 хвілін, зліце ваду, а асеўшы крухмал вярніце ў бульбу.

3. 3

   Улейце яйка, дадайце муку, соль і перац і добра перамяшайце да аднастайнасці.

4. 4

   Разагрэйце на патэльні вялікага памеру на сярэднім-моцным агні пласт алею таўшчынёй 3–4 мм.

5. 5

   Выкладвайце ў алей поўныя сталовыя лыжкі масы і прыплюшчвайце іх да таўшчыні прыкладна 1 см.

6. 6

   Смажце па 3–4 хвіліны з кожнага боку да глыбокага залацістага колеру і храбусткай скарынкі, па меры неабходнасці дадаючы алей паміж порцыямі.

7. 7

   Пакладзіце на папяровыя ручнікі, каб сцёк лішні тлушч, і падавайце гарачымі.