Джэлата
Абмежаваная харчовая карысць
Шчыльнае італьянскае марозіва.
Джэлата — гэта італьянскае марожанае з зваранай асновы з малака, вяршкоў, цукру і часта яечных жаўткоў, павольна ўзбітае, таму ўтрымлівае менш паветра і больш шчыльнае за амерыканскае марожанае. Звычайна ў ім менш вяршкоў, чым у прэміяльным марожаным, але джэлата ў стылі заварнога крэму ўсё роўна багатае на цукар і насычаны тлушч і бедна на бялок. Садавінны сарбэта, гатаваны без малака і вяршкоў, амаль не ўтрымлівае тлушчу, але ўсё роўна багаты на цукар.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 4g | 7.1% |
| Тлушчы | 12g | 17.1% |
| Вугляводы | 24g | 8.0% |
| Простыя цукры | 8.4g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 15.6g | Ацэнка |
| Вада | 59g | 2.4% |
| Калорыі | 220 | 9.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Ацэнка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.08 | mg |
| Вітамін E | 0.44 | mg |
| Селен | 8.8 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 МА) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Ізалейцын | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Лейцын | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Лізін | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Метыянін | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Фенілаланін | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Трэанін | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Трыптафан | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Валін | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Цэльнае малако 500 мл
- Тлустыя вяршкі 150 мл
- Цукар 130 г
- Яечныя жаўткі 4
- Экстракт ванілі 1 ч. л.
Прыгатаванне
- 1
Прагрэй малако і вяршкі ў рондалі да пары, але не да кіпення.
- 2
Узбі яечныя жаўткі з цукрам да пабялення, потым паступова ўлівай у іх цёплую малочную сумесь, увесь час памешваючы.
- 3
Вярні ўсё ў рондаль і гатуй на слабым агні, размешваючы, пакуль крэм не пакрые тыльны бок лыжкі.
- 4
Працадзі крэм, умяшай ваніль і астудзі на ледзяной бані.
- 5
Добра ахалодзі аснову ў халадзільніку як мінімум 4 гадзіны.
- 6
Узбівай у машынцы для марожанага да густой і крэмавай кансістэнцыі.
- 7
Перакладзі ў кантэйнер і замарозь на 1–2 гадзіны, пакуль не стане прыдатным для набірання лыжкай.