Джэлата

Інгрэдыенты

• Цэльнае малако 500 ml
• Тлустыя вяршкі 150 ml
• Цукар 130 g
• Яечныя жаўткі 4
• Экстракт ванілі 1 tsp

Прыгатаванне

1. 1

   Прагрэй малако і вяршкі ў рондалі да пары, але не да кіпення.

2. 2

   Узбі яечныя жаўткі з цукрам да пабялення, потым уводзь цёплую малочную сумесь для тэмперавання.

3. 3

   Вярні ўсё ў рондаль і гатуй на слабым агні, размешваючы, пакуль крэм не пакрые тыльны бок лыжкі.

4. 4

   Працадзі крэм, умяшай ваніль і астудзі на ледзяной бані.

5. 5

   Добра ахалодзі аснову ў халадзільніку як мінімум 4 гадзіны.

6. 6

   Узбівай у машынцы для марожанага да густой і крэмавай кансістэнцыі.

7. 7

   Перакладзі ў кантэйнер і замарозь на 1–2 гадзіны, пакуль не стане прыдатным для набірання лыжкай.