Рызота
Добры харчовы профіль
Крэмавы італьянскі рыс, звараны ў булёне.
Рызота — гэта італьянскі круглазярністы рыс, напрыклад арборыа, які марудна гатуюць у гарачым булёне, памешваючы да крэмавай кансістэнцыі, а затым даводзяць маслам і пармезанам; грыбы, гародніна або морапрадукты — частыя дадаткі. Ён у асноўным складаецца з крухмалу з белага рысу, мае мала бялку і некаторую колькасць насычанага тлушчу з масла і сыру. Крэветкі або курыца зверху, а таксама зялёны гарошак, дададзены ў страву, павялічваюць колькасць бялку.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3g | 5.4% |
| Тлушчы | 4g | 5.7% |
| Вугляводы | 20g | 6.7% |
| Простыя цукры | 7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 12g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 68g | 2.7% |
| Калорыі | 130 | 5.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.52 | g | 6.1% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.168 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.66 | mg |
| Вітамін E | 0.27 | mg |
| Селен | 5.39 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 0.839 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 4.5 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.076 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 0.661 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.047 (2 МА) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.272 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62.3 | mg | 6.2% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 70.3 | mg | 10.0% |
| potassium | 96.4 | mg | 3.7% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.245 | mg | 10.7% |
| selenium | 5.39 | mcg | 9.8% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 87 | mg | 12.4% | 145% |
| Ізалейцын | 129 | mg | 9.2% | 115% |
| Лейцын | 237 | mg | 8.7% | 104% |
| Лізін | 191 | mg | 9.1% | 106% |
| Метыянін | 97 | mg | 9.2% | 112% |
| Фенілаланін | 257 | mg | 14.7% | 167% |
| Трэанін | 105 | mg | 10.0% | 112% |
| Трыптафан | 35 | mg | 12.5% | 141% |
| Валін | 186 | mg | 10.2% | 124% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Рыс арборыо 200 г
- Гарачы курыны ці гароднінны булён 750 мл
- Грыбы, нарэзаныя 150 г
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1
- Зубчык часнаку, здробнены 1
- Сухое белае віно 80 мл
- Масла 30 г
- Пармезан, нацёрты 50 г
- Аліўкавы алей 1 ст. л.
- Соль і перац да смаку
Прыгатаванне
- 1
Трымай булён на слабым кіпенні ў асобным рондалі. Абсмаж грыбы на аліўкавым алеі да залацістага колеру і адкладзі.
- 2
Растапі палову масла і змякчы цыбулю і часнок без падрумянення.
- 3
Дадай рыс і падсмаж хвіліну, пакуль краі не стануць празрыстымі.
- 4
Уліце віно і размешвай, пакуль яно не ўвабрэцца.
- 5
Дадавай гарачы булён па адным апалоніку, часта размешваючы і чакаючы, пакуль кожны ўвабрэцца, перш чым дадаваць яшчэ, каля 18 хвілін.
- 6
Калі рыс стане крэмавым і аль дэнтэ, умяшай грыбы назад.
- 7
Зняўшы з агню, убі астатняе масла і пармезан, прыправіце і падавай адразу.