Печаная бульба
Добры харчовы профіль
Цэлая бульба, запечаная ў лупіне, разрэзаная і запраўленая сметанковым маслам.
Печаная бульба, або ў Брытаніі «бульба ў мундзіры», — гэта буйная рассыпістая бульбіна, запечаная ў лупіне прыкладна гадзіну, пакуль лупіна не стане хрумсткай, а мякаць — пышнай, пасля чаго яе разразаюць і кладуць зверху 10 г салёнага сметанковага масла. Адна бульбіна вагой каля 255 г мае 316 ккал, 54 г вугляводаў, 4 г клятчаткі, 9 г тлушчу (5 г насычанага) і каля 1250 мг калію. Ешце і лупіну: у ёй значная доля клятчаткі.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2.6g | 4.6% |
| Тлушчы | 3.7g | 5.3% |
| Вугляводы | 21g | 7.0% |
| Простыя цукры | 7.35g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 12.15g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.5g | 6.0% |
| Вада | 71g | 2.8% |
| Калорыі | 124 | 5.5% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.203 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.32 | mg |
| Вітамін E | 0.17 | mg |
| Селен | 0.51 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Ізалейцын | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Лейцын limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Лізін | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Метыянін | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Фенілаланін | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Трэанін | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Трыптафан | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Валін | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Буйная бульба для запякання (рассет або Марыс Пайпер) 4 (1,2 кг)
- Раслінны алей 1 ч. л.
- Соль-шматкі або буйная соль 1 ч. л. (5 г)
- Салёнае сметанковае масла 40 г (10 г на адну бульбіну)
- Чорны перац па смаку
- Шнітлук, нарэзаны 2 ст. л. (6 г)
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце духоўку да 200 °C.
- 2
Старанна вымыйце бульбу шчоткай, добра абсушыце і праколіце кожную бульбіну відэльцам 4-5 разоў.
- 3
Натрыце лупіну алеем і паловай солі.
- 4
Пячыце непасрэдна на рашотцы духоўкі 60-75 хвілін, пакуль лупіна не стане хрумсткай, а нож не будзе лёгка ўваходзіць у сярэдзіну.
- 5
Зрабіце глыбокі крыжападобны надрэз зверху кожнай бульбіны і сцісніце бакі, каб мякаць раскрылася.
- 6
Пакладзіце ў кожную бульбіну па 10 г масла, прыправіце астатняй соллю і перцам, пасыпце шнітлукам і адразу падавайце.