Фрыхолес рэфрытас
Умераная харчовая каштоўнасць
Мексіканская фасоль пінта, звараная да мяккасці, затым расцёртая і абсмажаная на смальцы.
Фрыхолес рэфрытос — мексіканская фасоля пінта, тушаная на павольным агні з цыбуляй і часныком да вельмі мяккага стану, потым раздушаная і абсмажаная на смальцы з часткай яе адвару да густой пасты; яе падаюць як гарнір або як намазку для тортас і тастадас. Порцыя 150 г мае каля 250 ккал, 11 г бялку, 8 г клятчаткі і 7,7 г тлушчу, з іх 2,9 г насычаных. Смажанне на раслінным алеі замест смальцу зніжае колькасць насычаных тлушчаў.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 7.4g | 13.2% |
| Тлушчы | 5.1g | 7.3% |
| Вугляводы | 22g | 7.3% |
| Простыя цукры | 7.7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 8.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 5.4g | 21.6% |
| Вада | 63g | 2.5% |
| Калорыі | 164 | 7.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.469 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.66 | mg |
| Вітамін E | 0.09 | mg |
| Селен | 9.69 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 МА) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Ізалейцын | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Лейцын | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Лізін | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Метыянін limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Фенілаланін | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Трэанін | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Трыптафан | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Валін | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Сушаная фасоля пінта, прамытая 400 г
- Вада 2 л
- Смалец 4 ст. л. (55 г)
- Белая цыбуля 1 сярэдняя (120 г)
- Часнок 2 зубкі (8 г)
- Лаўровы ліст або галінка эпасоту 1
- Соль 1,5 ч. л. (9 г)
Прыгатаванне
- 1
Пакладзіце фасолю ў вялікую каструлю з вадой, палову цыбуліны цэлым кавалкам, часнок і лаўровы ліст; давядзіце да кіпення, затым прыкрыйце накрыўкай не цалкам і варыце на слабым агні 2–2,5 гадзіны, пакуль фасоля не стане вельмі мяккай, падліваючы гарачую ваду, калі яе ўзровень апусціцца ніжэй за фасолю.
- 2
Выміце цыбулю і лаўровы ліст, затым адцадзіце фасолю, пакінуўшы 250 мл адвару (астатні можна выкарыстаць для супу).
- 3
Дробна нарэжце астатнюю цыбулю. Разагрэйце смалец у шырокай патэльні з тоўстым дном на сярэднім агні і абсмажце цыбулю 5 хвілін да залацістага колеру.
- 4
Дадавайце фасолю па адным апалоніку разам з соллю, раздушваючы яе ў тлушчы таўкачом для фасолі або для бульбы.
- 5
Паступова дадавайце адкладзены адвар і працягвайце таўчы і памешваць 10–15 хвілін, пакуль фасоля не ператворыцца ў густую пасту, якая адстае ад патэльні.
- 6
Праверце, ці дастаткова солі, і падавайце гарачай як гарнір да яек, тако або рысу ці намазвайце на тортас і тастадас.