Бір'яні
Добры харчовы профіль
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 6g | 10.7% |
| Тлушчы | 6g | 8.6% |
| Вугляводы | 22g | 7.3% |
| Простыя цукры | 7.7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 13.3g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 58g | 2.3% |
| Калорыі | 163 | 7.2% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.05 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Рыс басматы 400 g
- Курыца, кавалкі на костачцы 600 g
- Натуральны ёгурт 150 g
- Цыбуля, тонка нарэзаная 2
- Паста з імбіру і часнаку 2 tbsp
- Прыправа масала для біраяні 2 tbsp
- Курума 1/2 tsp
- Цэлыя спецыі (кардамон, гваздзіка, карыца, лаўровы ліст) 1 tbsp
- Шафран, замочаны ў цёплым малацэ 3 tbsp
- Свежая кінза і мята, здробненыя 1 handful
- Топленае масла гхі ці алей 4 tbsp
- Соль to taste
Прыгатаванне
- 1
Замарынуй курыцу ў ёгурце, пасце з імбіру і часнаку, масале для біраяні, куруме і солі як мінімум на 30 хвілін.
- 2
Абсмаж нарэзаную цыбулю на гхі да глыбокага залацістага колеру і хрумсткасці, потым палову адкладзі для ўпрыгожвання.
- 3
Тушы марынаваную курыцу з астатняй цыбуляй, пакуль курыца амаль не будзе гатовай, а масала не загусцее.
- 4
Адвары рыс з цэлымі спецыямі і соллю прыкладна на 70 працэнтаў гатоўнасці, потым злі ваду.
- 5
Выкладзі рыс на курыцу, распаўсюджваючы паміж пластамі смажаную цыбулю, зеляніну і шафранавае малако.
- 6
Шчыльна накрый і гатуй на вельмі слабым агні (дум) 20 хвілін, каб рыс дайшоў на пары.
- 7
Асцярожна разрыхлі, змешваючы пласты, і падавай гарачым з райтай.