Равіолі
Добры харчовы профіль
Яечныя пельмені з рыкотай і шпінатам у таматным соусе.
Равіёлі — гэта квадратныя канвертыкі са свежага яечнага цеста; гэты варыянт начынены рыкотай, шпінатам і пармезанам, вараны 3–4 хвіліны і падаецца з таматным соусам з часнаком і базілікам. Порцыя 300 г утрымлівае каля 460 ккал, 21 г бялку і 17 г тлушчу, амаль палова якога насычаная, галоўным чынам з сыру, а таксама каля 920 мг натрыю. З соусам з масла і шалфею замест гэтага кожная сталовая лыжка масла дадае каля 100 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 7.1g | 12.7% |
| Тлушчы | 5.7g | 8.1% |
| Вугляводы | 19g | 6.3% |
| Простыя цукры | 6.65g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 11.15g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.2g | 4.8% |
| Вада | 67g | 2.7% |
| Калорыі | 154 | 6.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.09 | mg |
| Вітамін E | 0.97 | mg |
| Селен | 12.2 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 МА) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Ізалейцын | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Лейцын | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Лізін | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Метыянін | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Фенілаланін | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Трэанін | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Трыптафан | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Валін | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Мука пшанічная вышэйшага гатунку або тыпу 00 300 г
- Яйкі 3 вялікія
- Яечны жаўток 1 вялікі
- Рыкота 250 г
- Свежы шпінат 250 г
- Пармезан, нацёрты 70 г
- Мускатны арэх малаты 1 шчопаць
- Таматы здробненыя 400 г
- Аліўкавы алей 2 сталовыя лыжкі
- Часнок 2 зубкі
- Свежы базілік 5 г
- Соль і чорны перац па смаку
Прыгатаванне
- 1
Зрабіце ў мацэ ямку, дадайце 3 яйкі, перамяшайце відэльцам і замешвайце 8-10 хвілін да гладкага шчыльнага цеста. Загарніце яго ў плёнку і дайце адпачыць 30 хвілін.
- 2
Злёгку абсмажце шпінат на сухой патэльні на сярэднім агні 2-3 хвіліны, дайце астыць, выціскайце як мага больш вады і дробна парэжце.
- 3
Змяшайце шпінат з рыкотай, 50 г пармезану, яечным жаўтком, мускатным арэхам, соллю і перцам.
- 4
Для соусу разаграйце аліўкавы алей у каструлі, абсмажце нарэзаны часнок 1 хвіліну, дадайце здробненыя таматы і варыце на слабым агні 15-20 хвілін. Прыправьце і пакрышыце базілік рукамі.
- 5
Раскачайце цеста ў пласты таўшчынёй прыкладна 1 мм, выкладзіце на адзін пласт чайныя лыжкі начынкі на адлегласці 4 см адна ад адной, накрыйце другім пластом, выцісніце паветра і парэжце на квадраты, добра заляпіўшы краі.
- 6
Варыце равіёлі ў вялікім гаршку з ледзь кіпячай падсоленай вадой 3-4 хвіліны, пакуль яны не ўсплывуць і краі не стануць мяккімі.
- 7
Выцягніце іх шумоўкай, асцярожна перамяшайце з таматным соусам і падавайце з рэшткай 20 г пармезану.