Расольнік
Добры харчовы профіль
Рускі суп на ялавічным булёне з салёнымі агуркамі, пярлоўкай і бульбай.
Расольнік — рускі суп на ялавічным булёне з перлавымі крупамі, бульбай, морквай, цыбуляй і цёртымі салёнымі агуркамі, падкіслены невялікай колькасцю агурочнага расолу і пададзены са смятанай і кропам. Міска 350 г мае каля 210 ккал і 11 г бялку, але агуркі, расол і соль павышаюць змест натрыю прыкладна да 940 мг. Калі дадаваць расол па адной лыжцы і прабаваць на смак перад тым, як саліць, ён застаецца ніжэйшым.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3.2g | 5.7% |
| Тлушчы | 3g | 4.3% |
| Вугляводы | 5.4g | 1.8% |
| Простыя цукры | 1.89g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 2.61g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.9g | 3.6% |
| Вада | 88g | 3.5% |
| Калорыі | 60 | 2.7% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.406 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.34 | mg |
| Вітамін E | 0.32 | mg |
| Селен | 3.97 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 МА) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| Ізалейцын | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Лейцын | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Лізін | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Метыянін | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Фенілаланін | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Трэанін | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Трыптафан | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Валін | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Ялавічына (грудзінка або голень) на костцы 500 г
- Вада 1,8 л
- Перлавая крупа 70 г
- Бульба 2 сярэднія (400 г)
- Салёныя агуркі 3 сярэднія (200 г)
- Агурочны расол 120 мл
- Цыбуля рэпчатая 1 невялікая (100 г)
- Морква 1 сярэдняя (100 г)
- Алей сланечнікавы 1,5 ст. л. (20 г)
- Лаўровы ліст і чорны перац гарошкам 2 лісты, 5 гарошын
- Соль 1,5 ч. л. (9 г)
- Смятана, для падачы 160 г
- Свежы кроп, нарэзаны 10 г
Прыгатаванне
- 1
Залейце ялавічыну халоднай вадой, давядзіце да кіпення, зніміце пену і варыце на слабым агні пад прыадкрытай накрыўкай 1,5 гадзіны; тым часам прамыйце перлоўку і замочыце яе ў халоднай вадзе.
- 2
Дастаньце ялавічыну, зрэжце мяса з косці, нарэжце яго дробнымі кавалачкамі і вярніце ў булён.
- 3
Адцадзіце перлоўку, дадайце яе ў булён і варыце 20 хвілін.
- 4
Дадайце нарэзаную кубікамі бульбу і варыце 10 хвілін, а тым часам абсмажвайце на алеі нарэзаную цыбулю і нацёртую моркву на працягу 7 хвілін.
- 5
Дадайце ў каструлю нацёртыя агуркі і абсмажаную гародніну і варыце на слабым агні 10 хвілін.
- 6
Улейце расол, дадайце лаўровы ліст, перац гарошкам і соль па гусце і варыце яшчэ 5 хвілін.
- 7
Дайце пастаяць 10 хвілін і падавайце са смятанай і кропам.