Кіш
Умераная харчовая каштоўнасць
Салёны пірог з яйкам і вяршкамі.
Кіш — гэта адкрыты пірог з пясочнага цеста, начынены запечаным кремам з яек і вяршкоў з сырам і беконам, як у кіш ларэн, або з гародніной, напрыклад са шпінатам, цыбуляй-парэй або грыбамі. Ён вельмі тлусты, значная частка тлушчу насычаная — з масляннага цеста, вяршкоў і сыру, з умеранай колькасцю бялку з яек і сыру. Кавалак 150 г утрымлівае каля 420 ккал, таму больш тонкі кавалак з зялёным салатам робіць лягчэйшы абед.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 11g | 19.6% |
| Тлушчы | 22g | 31.4% |
| Вугляводы | 12g | 4.0% |
| Простыя цукры | 4.2g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 7.8g | Ацэнка |
| Вада | 52g | 2.1% |
| Калорыі | 280 | 12.4% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Ацэнка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.49 | mg |
| Вітамін E | 0.53 | mg |
| Селен | 14.8 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 МА) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Ізалейцын | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Лейцын | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Лізін | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Метыянін | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Фенілаланін | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Трэанін | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Трыптафан | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Валін | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пясочнае цеста 250 г
- Яйкі 4
- Тлустыя вяршкі 200 мл
- Малако 100 мл
- Сыр грюер, нацёрты 120 г
- Вэнджаны бекон ці лардон 150 г
- Цыбуля, нарэзаная 1, нарэзаны лустачкамі
- Мушкатовы арэх шчопаць
- Соль і чорны перац да смаку
Прыгатаванне
- 1
Раскачай цеста, высталь форму для тарту дыяметрам 23 см, надакаль дно і астудзі 15 хвілін.
- 2
Выпякай аснову ўсляпую пры 190°C 15 хвілін, потым вымі грузы.
- 3
Абсмаж бекон і цыбулю да залацістага колеру і размеркуй па аснове цеста разам з нацёртым сырам.
- 4
Узбі яйкі, вяршкі, малако, мушкатовы арэх, соль і перац у гладкі крэм.
- 5
Уліце крэм у аснову па-над начынкай.
- 6
Запякай пры 180°C каля 30 хвілін, пакуль цэнтр толькі не схопіцца, а верх не стане залацістым.
- 7
Астудзі 10 хвілін, каб схапілася, потым нарэж і падавай цёплым.