Яйкі Бенедыкт
Умераная харчовая каштоўнасць
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 14g | 25.0% |
| Тлушчы | 22g | 31.4% |
| Вугляводы | 8g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.2g | Ацэнка |
| Вада | 58g | 2.3% |
| Калорыі | 280 | 12.4% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 3.85 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Вызначана па назве і інгрэдыентах; спіс можа быць няпоўным.
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Яйкі 4
- Англійскія мафіны 2, split
- Канадскі бекон ці лустачкі шынкі 4
- Яечныя жаўткі (для галандскага соусу) 3
- Нясолёнае масла, растопленае 120 g
- Лімонны сок 1 tbsp
- Белы вінны воцат 1 tbsp
- Кайенскі перац a pinch
- Соль to taste
- Шніт-цыбуля, здробненая 1 tbsp
Прыгатаванне
- 1
Прыгатуй галандскі соус: узбі яечныя жаўткі з лімонным сокам над рондалем з ледзь кіпячай вадой да пабялення і загустання, потым павольна ўліце растопленае масла, размешваючы, да бляску; прыправіце соллю і кайенскім перцам і трымай цёплым.
- 2
Падсмаж разрэзаныя англійскія мафіны і злёгку абсмаж ці прагрэй канадскі бекон на сухой патэльні.
- 3
Давядзі шырокую патэльню з вадой да слабага кіпення і дадай белы вінны воцат.
- 4
Разбі кожнае яйка ў чашку, закруці ваду і апусці яйкі па адным; вары 3 хвіліны, пакуль бялкі не схопяцца, а жаўткі застануцца мяккімі.
- 5
Выцягні яйкі-пашот шумоўкай і абсушы на папяровым ручніку.
- 6
На кожную палову мафіна пакладзі бекон, потым яйка-пашот.
- 7
Паліце цёплым галандскім соусам, пасып шніт-цыбуляй і шчопаццю кайенскага перцу і падавай адразу.