Пшанная каша з гарбузом
Добры харчовы профіль
Украінская пшанная каша з гарбузом, звараная на малацэ са сметанковым маслам.
Гарбузовая каша — украінская восеньская каша з пшана і нарэзанага кубікамі гарбуза, звараных у малацэ, злёгку падсалоджаная, запраўленая сметанковым маслам і пакінутая даходзіць у духоўцы або ў ахутаным гаршку. Міска на 300 г змяшчае каля 320 ккал, 10 г бялку, 45 г вугляводаў, з іх 15 г цукру, 4 г клятчаткі і 11 г тлушчу, а таксама дае каля 425 мкг вітаміну A, пераважна з гарбуза.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3.3g | 5.9% |
| Тлушчы | 3.8g | 5.4% |
| Вугляводы | 15g | 5.0% |
| Простыя цукры | 5.25g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 8.55g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.2g | 4.8% |
| Вада | 77g | 3.1% |
| Калорыі | 107 | 4.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.294 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.67 | mg |
| Вітамін E | 0.38 | mg |
| Селен | 2.28 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 МА) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Ізалейцын | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Лейцын | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Лізін limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Метыянін | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Фенілаланін | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Трэанін | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Трыптафан | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Валін | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшано 200 г
- Гарбуз, ачышчаны ад скуры і насення 500 г
- Малако 2,5 % 800 мл
- Вада 200 мл
- Цукар 2 ст. л. (25 г)
- Соль 0,5 ч. л. (3 г)
- Масла сметанковае 40 г
Прыгатаванне
- 1
Прамыйце пшано некалькі разоў у гарачай вадзе, пакуль вада не стане празрыстай, затым адцадзіце.
- 2
Нарэжце гарбуз кубікамі па 1,5 см.
- 3
Пакладзіце гарбуз у каструлю з тоўстым дном, дадайце ваду і 300 мл малака, давядзіце да кіпення і варыце на слабым агні 10 хвілін, пакуль гарбуз не стане мяккім.
- 4
Дадайце астатняе малако, зноў давядзіце да кіпення, затым усыпце пшано, цукар і соль і перамяшайце.
- 5
Варыце на слабым агні, час ад часу памешваючы, 20 хвілін, пакуль пшано не ўбярэ большую частку вадкасці.
- 6
Дадайце палову масла і перамяшайце, накрыйце накрыўкай і запякайце пры 160 °C 30 хвілін або загарніце каструлю ў ручнік і пакіньце на 30 хвілін.
- 7
Падавайце гарачай, паклаўшы зверху астатняе масла.