Бульбяны салата

Умераная харчовая каштоўнасць

Амерыканскі бульбяны салат з яйкам у запраўцы з маянэзу.

Гэта бульбяны салат па-амерыканску: вараная бульба з яйкам, звараным укрутую, сельдэрэем, цыбуляй і салодкім рылішам з марынаваных агуркоў у запраўцы з маянэзу і гарчыцы, які падаюць халодным. Ён у асноўным складаецца з крухмалу і тлушчу і мае мала бялку, а большая частка тлушчу паходзіць з маянэзу. Замена паловы маянэзу на натуральны ёгурт скарачае колькасць тлушчу прыкладна на 40%.

Колькасць:

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 2g (7.3%)

Fat: 9.4g (34.3%)

Carbs: 16g (58.4%)

Клятчатка: 1.3g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

Нутрыент	Значэнне	DV
Бялкі	2g	3.6%
Тлушчы	9.4g	13.4%
Вугляводы	16g	5.3%
Простыя цукры	5.6g	Ацэнка
Складаныя вугляводы	9.1g	Ацэнка
Клятчатка	1.3g	5.2%
Вада	71g	2.8%
Калорыі	157	7.0%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот

Тлустая кіслата	Колькасць	Адзінка	DV
Saturated	1.61	g	8.1%
Monounsaturated	2.24	g	9.0%
Polyunsaturated	5.27	g	40.5%
Omega-3	1.581	g	Ацэнка
DHA	5	mg	0.6%
Omega-6	3.689	g	Ацэнка
Trans	0.02	g	1.0%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

Злучэнне	Колькасць	Адзінка
Вітамін C	9.44	mg
Вітамін E	0.52	mg
Селен	3.5	mcg

Вітаміны

Вітамін	Колькасць	Адзінка	DV
vitamin A	18.1	mcg	2.0%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.062	mg	4.8%
vitamin B3	0.732	mg	4.6%
vitamin B6	0.193	mg	11.4%
vitamin B9	14	mcg	3.5%
vitamin B12	0.078	mcg	3.3%
vitamin C	9.44	mg	10.5%
vitamin D	0.175 (7 МА)	mcg	1.2%
vitamin E	0.519	mg	3.5%
vitamin K	23.8	mcg	19.8%

Мінералы

Мінерал	Колькасць	Адзінка	DV
calcium	18.8	mg	1.9%
iron	0.869	mg	4.8%
magnesium	20.4	mg	5.1%
phosphorus	66.5	mg	9.5%
potassium	361	mg	13.9%
sodium	337	mg	14.7%
zinc	0.381	mg	3.5%
copper	0.099	mg	11.0%
manganese	0.144	mg	6.3%
selenium	3.5	mcg	6.4%

Незаменныя амінакіслоты

Амінакіслата	Колькасць	Адзінка	DV	DIAAS
Гісцідзін	41	mg	5.9%	103%
Ізалейцын	83	mg	5.9%	111%
Лейцын limiting	128	mg	4.7%	84%
Лізін	121	mg	5.8%	101%
Метыянін	75	mg	7.1%	130%
Фенілаланін	151	mg	8.6%	147%
Трэанін	76	mg	7.2%	122%
Трыптафан	23	mg	8.2%	139%
Валін	115	mg	6.3%	115%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Салата з буракоў B

161 kcal 2.9g P 11g F 16g C

Чылакілес B

155 kcal 3.8g P 8.6g F 17g C

Элотэ B

166 kcal 4.9g P 10g F 17g C

Іспанскі амлет A

157 kcal 5.2g P 9.1g F 14g C

Алергены

Яйкі

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт

Салата Складанасць: Лёгка Порцыі: 8 Усяго: 35 хв

Інгрэдыенты

Салатная (не рассыпістая) бульба 900 г
Яйкі 2 буйныя
Сельдэрэй чаранковы 2 сцябліны (60 г)
Чырвоная цыбуля 1/2 невялікай (40 г)
Салодкі рэлiш з марынаваных агуркоў 2 сталовыя лыжкі
Маянэз 135 г
Жоўтая гарчыца 2 чайныя лыжкі
Яблычны воцат 1 сталовая лыжка
Цукар 1,5 чайнай лыжкі
Соль 3/4 чайнай лыжкі
Чорны перац па густе
Папрыка для падачы

Падрыхтоўка

20 хв

Гатаванне

15 хв

Прыгатаванне

1
Ачысціце бульбу і парэжце кубікамі 2 см. Залейце халоднай падсоленай вадой, давядзіце да кіпення і варыце на слабым агні, пакуль не стане ледзь мяккай, 10–12 хвілін.
2
Працадзіце бульбу, раскладзіце на латку і пакуль яшчэ цёплая, пакрапіце воцатам. Дайце астыць 20 хвілін.
3
Адварыце яйкі 10 хвілін, астудзіце ў халоднай вадзе, потым ачысціце і парубіце.
4
Дробна нарэжце сельдэрэй і чырвоную цыбулю.
5
У вялікай місе ўзбіце маянэз, гарчыцу, рэліш, цукар, соль і перац.
6
Дадайце бульбу, яйкі, сельдэрэй і цыбулю і асцярожна перамяшайце, пакуль усё не пакрыецца запраўкай.
7
Накрыйце і паставьце ў халадзільнік не менш чым на 60 хвілін, потым перад падачай пасыпце папрыкай.