Чылакілес
Умераная харчовая каштоўнасць
Чыпсы з тартыльі, тушаныя ў чырвонай сальсе, з крэма і сырам зверху.
Чылакілес — гэта мексіканскі сняданак з абсмажаных трохкутнікаў кукурузных тартылій, нядоўга патушаных у сальсе з перцу гуахілья і памідораў, пасля чаго іх зверху дапаўняюць крэмай, раскрышаным сырам кесо фрэска, цыбуляй і кінзой. Талерка ў 300 г змяшчае каля 465 ккал, 26 г тлушчу (8 г насычаных) і 51 г вугляводаў, але толькі 11 г бялку. Смажанае яйка або разабраная на валокны курыца зверху дадаюць бялку.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3.8g | 6.8% |
| Тлушчы | 8.6g | 12.3% |
| Вугляводы | 17g | 5.7% |
| Простыя цукры | 5.95g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 8.25g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2.8g | 11.2% |
| Вада | 69g | 2.8% |
| Калорыі | 155 | 6.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.5 | mg |
| Вітамін E | 0.7 | mg |
| Селен | 3.56 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.716 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.82 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.17 (7 МА) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.701 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 13.8 | mcg | 11.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.6 | mg | 7.8% |
| iron | 0.61 | mg | 3.4% |
| magnesium | 29.9 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.688 | mg | 6.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 3.56 | mcg | 6.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 105 | mg | 15.0% | 128% |
| Ізалейцын | 151 | mg | 10.8% | 98% |
| Лейцын | 359 | mg | 13.2% | 115% |
| Лізін limiting | 175 | mg | 8.3% | 71% |
| Метыянін | 121 | mg | 11.5% | 102% |
| Фенілаланін | 320 | mg | 18.3% | 152% |
| Трэанін | 132 | mg | 12.6% | 103% |
| Трыптафан | 35 | mg | 12.5% | 103% |
| Валін | 192 | mg | 10.5% | 93% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Кукурузныя тартыльі, лепш учарашнія 12 (360 г)
- Раслінны алей, для смажання 250 мл
- Памідоры, спелыя 4 сярэднія (500 г)
- Сушаны перац чылі гуахілья, без плоданожак і насення 3 (15 г)
- Белая цыбуля 1 сярэдняя (150 г), падзяліць на часткі
- Часнок 2 зубчыкі (8 г)
- Курыны булён 250 мл
- Соль 1 ч. л. (6 г)
- Мексіканская крэма або смятана 120 г
- Сыр кесо фрэска, раскрышаны 80 г
- Свежая кінза, нарэзаная 10 г
Прыгатаванне
- 1
Нарэжце кожную тартылью на 6 трохвугольнікаў і пакіньце іх раскладзенымі на гадзіну або падсушыце ў духоўцы пры 150 °C 10 хвілін.
- 2
Разагрэйце алей у глыбокай патэльні да 180 °C і смажце трохвугольнікі партыямі 1-2 хвіліны, пакуль яны не стануць залацістымі і хрумсткімі, затым выкладзіце іх на папяровыя ручнікі, каб сышоў лішні алей.
- 3
Падсмажце чылі на сухой патэльні 30 секунд, затым адварыце іх на слабым агні з памідорамі, 100 г цыбулі і часныком у невялікай колькасці вады 10 хвілін; адцадзіце і збіце ў блэндары з булёнам да аднароднасці.
- 4
Злейце ўвесь алей для смажання, акрамя 1 ст. л., дадайце соус і соль і тушыце на слабым агні 8-10 хвілін, пакуль ён крыху не загусце.
- 5
Дадайце чыпсы з тартылляў, перамяшайце, каб яны пакрыліся соусам, і гатуйце 1-2 хвіліны, толькі пакуль яны не пачнуць мякчэць па краях.
- 6
Раскладзіце па талерках і зверху дадайце крэму, кесо фрэска, астатнюю цыбулю, дробна нарэзаную, і кінзу; адразу падавайце.