Пірагі
Добры харчовы профіль
Польскія варэнікі з начынкай.
Пірогі — гэта польскія паўмесяцападобныя вараннікі з пшаніцнага цеста, начыненыя бульбай і сырам, мясам, квашанай капустай і грыбамі або садавінай, затым звараныя і часта абсмажаныя на масле з цыбуляй. Яны ў асноўным складаюцца з вугляводаў з цеста і бульбы, з некаторай колькасцю бялку і умераным тлушчам. Вараныя пірогі лягчэйшыя за смажаныя, а зверху дастаткова невялікай лыжкі смятаны.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 6g | 10.7% |
| Тлушчы | 5g | 7.1% |
| Вугляводы | 26g | 8.7% |
| Простыя цукры | 9.1g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 15.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 62g | 2.5% |
| Калорыі | 165 | 7.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Ацэнка |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.2 | mg |
| Вітамін E | 0.16 | mg |
| Селен | 10.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 МА) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Ізалейцын | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Лейцын | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Лізін limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Метыянін | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Фенілаланін | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Трэанін | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Трыптафан | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Валін | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 300 г
- Яйка 1
- Цёплая вада 120 мл
- Смятана 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Бульба 400 г
- Тварог ці твару́г 150 г
- Цыбуля 2 сярэднія
- Масла 50 г
- Чорны перац да смаку
Прыгатаванне
- 1
Звары бульбу да мяккасці, злі і размні да гладкасці.
- 2
Дробна нарэж і абсмаж адну цыбуліну на масле да залацістага колеру, потым змяшай з бульбай, тварагом, соллю і перцам, каб зрабіць начынку рускэ.
- 3
Замясі муку, яйка, цёплую ваду, смятану і соль у мяккае гладкае цеста і дай адпачыць пад накрыўкай 30 хвілін.
- 4
Раскачай цеста тонка, выражы кружкі па 8 см, дадай на кожны лыжку начынкі, складзі і зашчыпні краі, каб шчыльна запячатаць.
- 5
Вары пірагі партыямі ў падсоленай вадзе 3–4 хвіліны, пакуль яны не ўсплывуць, потым вымі.
- 6
Нарэж другую цыбуліну і абсмаж на масле да залацістага колеру.
- 7
Падавай пірагі з абсмажанай цыбуляй і дадатковай смятанай.