Пірагі

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука 300 g
• Яйка 1
• Цёплая вада 120 ml
• Смятана 2 tbsp
• Соль 1 tsp
• Бульба 400 g
• Тварог ці твару́г 150 g
• Цыбуля 2 medium
• Масла 50 g
• Чорны перац to taste

Прыгатаванне

1. 1

   Звары бульбу да мяккасці, злі і размні да гладкасці.

2. 2

   Дробна нарэж і абсмаж адну цыбуліну на масле да залацістага колеру, потым змяшай з бульбай, тварагом, соллю і перцам, каб зрабіць начынку рускэ.

3. 3

   Замясі муку, яйка, цёплую ваду, смятану і соль у мяккае гладкае цеста і дай адпачыць пад накрыўкай 30 хвілін.

4. 4

   Раскачай цеста тонка, выражы кружкі па 8 см, дадай на кожны лыжку начынкі, складзі і зашчыпні краі, каб шчыльна запячатаць.

5. 5

   Вары пірагі партыямі ў падсоленай вадзе 3–4 хвіліны, пакуль яны не ўсплывуць, потым выняў.

6. 6

   Нарэж другую цыбуліну і абсмаж на масле да залацістага колеру.

7. 7

   Падавай пірагі з абсмажанай цыбуляй і дадатковай смятанай.