Пельмені
Добры харчовы профіль
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 12g | 21.4% |
| Тлушчы | 10g | 14.3% |
| Вугляводы | 24g | 8.0% |
| Простыя цукры | 8.4g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 15.6g | Ацэнка |
| Вада | 52g | 2.1% |
| Калорыі | 224 | 10.0% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.75 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 300 g
- Яйка 1
- Халодная вада 120 ml
- Соль 1 tsp
- Свіны фарш 250 g
- Ялавічны фарш 250 g
- Цыбуля, нацёртая 1 small, grated
- Часнок, здробнены 1 clove, minced
- Чорны перац 1/2 tsp
- Халодная вада для начынкі 2 tbsp
- Масла 30 g, to serve
- Смятана to serve
Прыгатаванне
- 1
Замясі муку, яйка, халодную ваду і соль у тугое цеста, вымешвай 8 хвілін да гладкасці, потым дай адпачыць пад накрыўкай 30 хвілін.
- 2
Змяшай свіны фарш, ялавічны фарш, нацёртую цыбулю, часнок, соль, перац і 2 ст. л. халоднай вады ў мяккую добра перамяшаную начынку.
- 3
Раскачай цеста тонка і выражы кружкі па 6 см.
- 4
Пакладзі невялікі шарык начынкі на кожны кружок, складзі ў паўмесяц і зашчыпні, потым злучы два ражкі і зашчыпні, каб сфарміраваць класічнае кальцо.
- 5
Давядзі вялікі рондаль падсоленай вады да бурнага кіпення і апусці пельмені партыямі.
- 6
Вары 4–5 хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць, потым выняў шумоўкай.
- 7
Перамяшай з растопленым маслам і падавай гарачымі са смятанай.