Паска
Абмежаваная харчовая карысць
Украінскі велікодны дражджавы хлеб з разынкамі і белай глазурай зверху.
Паска — украінскі велікодны хлеб: здобнае дражджавое цеста на малацэ, вяршковым масле, яйках, цукры і разынках, якое выпякаюць у высокіх круглых формах і пакрываюць белай глазурай са збітых яечных бялкоў і цукровай пудры. Лустачка вагой 80 г мае каля 290 ккал, 48 г вугляводаў, з іх 20 г цукру, 8 г тлушчу, з іх 4,6 г насычанага, і 6 г бялку. Калі падаваць лустачку з яйкамі або сырам, сняданак будзе больш сытным.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 7.4g | 13.2% |
| Тлушчы | 10g | 14.3% |
| Вугляводы | 60g | 20.0% |
| Простыя цукры | 21g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 37.3g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.7g | 6.8% |
| Вада | 21g | 0.8% |
| Калорыі | 362 | 16.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Ацэнка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.33 | mg |
| Вітамін E | 0.38 | mg |
| Селен | 20.5 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 МА) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| Ізалейцын | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Лейцын | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| Лізін limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| Метыянін | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| Фенілаланін | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| Трэанін | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| Трыптафан | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| Валін | 364 | mg | 20.0% | 87% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука вышэйшага гатунку 450 г
- Малако, цёплае 150 мл
- Свежыя дрожджы 20 г
- Цукар 125 г
- Сметанковае масла, растопленае 100 г
- Яйкі 2 вялікія (100 г)
- Яечны жаўток 1 (17 г)
- Разынкі 75 г
- Ванільны экстракт 1/2 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л. (3 г)
- Цэдра лімона з 1/2 лімона (3 г)
- Яечны бялок для глазуры 1 (33 г)
- Цукровая пудра для глазуры 75 г
Прыгатаванне
- 1
Растварыце дрожджы і 1 ст. л. цукру ў цёплым малацэ, умяшайце 75 г мукі і пакіньце гэтую апару ў цёплым месцы на 30 хвілін, пакуль на ёй не з'явяцца бурбалкі.
- 2
Узбіце яйкі і жаўток з астатнім цукрам, соллю, ванільным экстрактам і цэдрай лімона, затым дадайце іх у апару разам з растопленым маслам.
- 3
Паступова дадайце астатнюю муку і мясіце 10–15 хвілін да мяккага, злёгку ліпкага цеста; умясіце прамытыя і высушаныя разынкі.
- 4
Накрыйце і пакіньце цеста падыходзіць у цёплым месцы на 1,5–2 гадзіны, пакуль яно не павялічыцца ўдвая, затым абміце яго.
- 5
Размяркуйце цеста па дзвюх змазаных маслам высокіх формах дыяметрам каля 12 см, запоўніўшы іх на трэць, і дайце падысці 40–60 хвілін, пакуль цеста амаль не дасягне краю.
- 6
Выпякайце пры 180 °C 35–40 хвілін, пакуль драўляная шпажка не будзе выходзіць сухой; астуджайце 10 хвілін, паклаўшы паскі на бок, а затым — пастаўленымі вертыкальна.
- 7
Узбіце бялок з цукровай пудрай да густой белай глазуры, размажце яе па верхавінах астылых пасак і дайце ёй застыць.