Бананавы хлеб
Абмежаваная харчовая карысць
Салодкі хлеб на разрыхляльніку з расцёртых спелых бананаў.
Бананавы хлеб — гэта хуткі хлеб з размятых спелых бананаў, мукі, цукру, масла і яек, падрыхтаваны з содай і выпечаны ў форме для батона. Нягледзячы на садавіну, па харчовай каштоўнасці ён блізкі да кекса: большая частка вугляводаў паходзіць з цукру і белай мукі, а ў кавалку ў 100 г каля 325 ккал. Вельмі спелыя банааны саладзейшыя, таму дададзены цукар можна паменшыць на чвэрць.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 4.3g | 7.7% |
| Тлушчы | 11g | 15.7% |
| Вугляводы | 55g | 18.3% |
| Простыя цукры | 19.25g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 33.95g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.8g | 7.2% |
| Вада | 29g | 1.2% |
| Калорыі | 326 | 14.5% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Ацэнка |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.13 | mg |
| Вітамін E | 0.41 | mg |
| Селен | 14.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 МА) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Ізалейцын | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Лейцын | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Лізін limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Метыянін | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Фенілаланін | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Трэанін | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Трыптафан | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Валін | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Спелыя бананы 3 буйныя (350 г ачышчаных)
- Пшанічная мука вышэйшага гатунку 250 г
- Цукар 180 г
- Сліўкавае масла несалёнае, растопленае 100 г
- Яйкі 2 буйныя
- Харчовая сода 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Ванільны экстракт 1 ч. л.
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце духоўку да 175 °C і выслайце форму для хлеба памерам 23 x 13 см пергаментам.
- 2
Раздушыце ачышчаныя бананы відэльцам амаль да аднароднай масы.
- 3
Улейце растопленае масла, потым дадайце цукар, яйкі і ваніль і перамяшайце да аднароднасці.
- 4
Змяшайце муку, соду і соль і акуратна ўмяшайце ў бананавую масу роўна да таго моманту, пакуль не знікне сухая мука.
- 5
Вылейце цеста ў форму і разраўнайце паверхню.
- 6
Пячыце 55–65 хвілін, пакуль шпажка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць сухой; калі верх занадта хутка румяніцца, накрыйце яго зверху фальгой.
- 7
Астудзіце ў форме 10 хвілін, потым выкладзіце на рашотку і цалкам астудзіце, перш чым нарэзаць на 8 кавалкаў.