Пампушкі
Умераная харчовая каштоўнасць
Мяккія ўкраінскія дражджавыя булачкі, змазаныя палівай з часныку, кропу і алею.
Пампушкі — невялікія мяккія ўкраінскія дражджавыя булачкі, якія выпякаюць шчыльна адна да адной у форме і, пакуль яны гарачыя, змазваюць таўчоным часнаком, кропам і сланечнікавым алеем; яны — звычайны гарнір да боршчу. Дзве булачкі (110 г) змяшчаюць каля 350 ккал, 8 г бялку, 51 г вугляводаў, пераважна з рафінаванай белай мукі, і 13 г тлушчу, галоўным чынам поліненасычанага, са сланечнікавага алею, а таксама каля 440 мг натрыю.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 7.2g | 12.9% |
| Тлушчы | 11g | 15.7% |
| Вугляводы | 46g | 15.3% |
| Простыя цукры | 16.1g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 28.1g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.8g | 7.2% |
| Вада | 34g | 1.4% |
| Калорыі | 318 | 14.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Ацэнка |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.98 | mg |
| Вітамін E | 3.79 | mg |
| Селен | 20.8 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 МА) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Ізалейцын | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Лейцын | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Лізін limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Метыянін | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Фенілаланін | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Трэанін | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Трыптафан | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Валін | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 500 г
- Малако, цёплае 150 мл
- Вада, цёплая 150 мл
- Сухія дрожджы 7 г
- Цукар 1 ст. л. (12 г)
- Соль 1,5 ч. л. (9 г)
- Сланечнікавы алей 7 ст. л. (95 г)
- Яйка, узбітае, для змазвання 1 вялікае (50 г)
- Часнок 6 зубкоў (30 г)
- Свежы кроп, дробна нарэзаны 10 г
- Кіпячоная вада, для заліўкі 2 ст. л. (30 мл)
Прыгатаванне
- 1
Размяшайце дрожджы і цукар у цёплым малацэ з вадой і пакіньце на 10 хвілін, пакуль не з'явіцца пена.
- 2
Дадайце муку, 1 ч. л. солі і 3 ст. л. алею і мясіце 8-10 хвілін, пакуль не атрымаецца мяккае, гладкае цеста. Накрыйце і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну, пакуль яно не павялічыцца ўдвая.
- 3
Падзяліце цеста на 16 частак, скачайце з кожнай гладкі шарык і пакладзіце іх шчыльна адзін да аднаго ў круглую форму дыяметрам 24 см, высланую паперай для выпякання.
- 4
Накрыйце і дайце падысці 30 хвілін, затым змажце верх узбітым яйкам.
- 5
Выпякайце пры 200 °C 18-20 хвілін да залаціста-карычневага колеру.
- 6
Тым часам раздушыце часнок з 0,5 ч. л. солі, затым умяшайце астатнія 4 ст. л. алею, кіпячоную ваду і кроп.
- 7
Шчодра змажце гарачыя булачкі часночнай заліўкай, астатняе вылейце на іх і падавайце цёплымі з баршчом.