Пампушкі (украінскія булачкі з часныком)

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука 500 г
• Малако, цёплае 150 мл
• Вада, цёплая 150 мл
• Сухія дрожджы 7 г
• Цукар 1 ст. л. (12 г)
• Соль 1,5 ч. л. (9 г)
• Сланечнікавы алей 7 ст. л. (95 г)
• Яйка, узбітае, для змазвання 1 вялікае (50 г)
• Часнок 6 зубкоў (30 г)
• Свежы кроп, дробна нарэзаны 10 г
• Кіпячоная вада, для заліўкі 2 ст. л. (30 мл)

Прыгатаванне

1. 1

   Размяшайце дрожджы і цукар у цёплым малацэ з вадой і пакіньце на 10 хвілін, пакуль не з'явіцца пена.

2. 2

   Дадайце муку, 1 ч. л. солі і 3 ст. л. алею і мясіце 8-10 хвілін, пакуль не атрымаецца мяккае, гладкае цеста. Накрыйце і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну, пакуль яно не павялічыцца ўдвая.

3. 3

   Падзяліце цеста на 16 частак, скачайце з кожнай гладкі шарык і пакладзіце іх шчыльна адзін да аднаго ў круглую форму дыяметрам 24 см, высланую паперай для выпякання.

4. 4

   Накрыйце і дайце падысці 30 хвілін, затым змажце верх узбітым яйкам.

5. 5

   Выпякайце пры 200 °C 18-20 хвілін да залаціста-карычневага колеру.

6. 6

   Тым часам раздушыце часнок з 0,5 ч. л. солі, затым умяшайце астатнія 4 ст. л. алею, кіпячоную ваду і кроп.

7. 7

   Шчодра змажце гарачыя булачкі часночнай заліўкай, астатняе вылейце на іх і падавайце цёплымі з баршчом.